Dillo coi fiori - questa volta non con fiori veri, ma con biscottini di pasta frolla al mango a forma di fiore. Un dolce regalo che sorprenderà chi lo riceve.
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| 60 g | di mango secco |
| 250 g | di farina |
| 1 presa | di sale |
| 100 g | di zucchero |
| 125 g | di burro, morbido |
| 1 | uovo |
| 80 g | di zucchero a velo |
| 5 cucchiaini | di salsa di mango |
| alcune gocce di colorante alimentare arancione, a piacere | |
| 40 g | di mango secco |
Tritate finemente gli spicchi di mango secco. Mescolate il mango con la farina, il sale e lo zucchero. Incorporate il burro e l'uovo e impastate il tutto. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per 1 ora.
Scaldate il forno a 180 °C. Spianate la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Ritagliate dei biscotti a forma di fiore e trasferiteli sulle teglie foderate con carta da forno. Impastate nuovamente i resti, metteteli brevemente in frigo e spianateli di nuovo fino a esaurimento della pasta. Cuocete i biscotti al centro del forno per ca. 10 minuti, una teglia dopo l'altra. Togliete i biscotti dalle teglie e lasciateli raffreddare.
Per la glassa, mescolate lo zucchero a velo con la salsa di mango e qualche goccia di colorante. Spennellate generosamente i biscotti con la glassa. Tritate finemente gli spicchi di mango secco e distribuiteli al centro dei biscotti. Lasciate asciugare completamente la glassa, al meglio per tutta la notte.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 45 min
+ refrigerazione almeno 1 h
+ cottura per teglia ca. 10 min
+ raffreddamento
+ essiccazione per tutta la notte
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