Fiori al mango

Name: Fiori al mango
Total time: 14 h 55 min
Yield: Per ca. 70 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 60 g di mango secco; 250 g di farina; 1 presa di sale; 100 g di zucchero; 125 g di burro, morbido; 1 uovo; farina per spianare; 80 g di zucchero a velo; 5 cucchiaini di salsa di mango; alcune gocce di colorante alimentare arancione, a piacere; 40 g di mango secco

Tempo totale: 14 h 55 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 2 g, carboidrati 6 g, 40 kcal

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Appunto personale

Dillo coi fiori - questa volta non con fiori veri, ma con biscottini di pasta frolla al mango a forma di fiore. Un dolce regalo che sorprenderà chi lo riceve.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

60 g di mango secco
250 g di farina
1 presa di sale
100 g di zucchero
125 g di burro, morbido
1 uovo
farina per spianare
Glassa
80 g di zucchero a velo
5 cucchiaini di salsa di mango
alcune gocce di colorante alimentare arancione, a piacere
40 g di mango secco

120 g di mango secco
500 g di farina
2 prese di sale
200 g di zucchero
250 g di burro, morbido
2 uova
farina per spianare
Glassa
160 g di zucchero a velo
10 cucchiaini di salsa di mango
alcune gocce di colorante alimentare arancione, a piacere
80 g di mango secco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

refrigerazione:: almeno 1 ora

cottura in forno per teglia:: ca. 10 minuti

raffreddamento

essiccazione:: ca. 12 ore

Tempo totale:: 14 h 55 min.

Si continua così

Trita finemente gli spicchi di mango secco. Mescola il mango con la farina, il sale e lo zucchero. Incorpora il burro e l'uovo e impasta il tutto. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e mettila in frigo per 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Spiana la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Ritaglia dei biscotti a forma di fiore e trasferiscili sulle teglie foderate con carta da forno. Impasta nuovamente i resti, mettili brevemente in frigo e spianali di nuovo fino a esaurimento della pasta. Cuoci i biscotti al centro del forno per ca. 10 minuti, una teglia dopo l'altra. Togliete i biscotti dalle teglie e lasciali raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con la salsa di mango e qualche goccia di colorante. Spennella generosamente i biscotti con la glassa. Trita finemente gli spicchi di mango secco e distribuiscili al centro dei biscotti. Lascia asciugare completamente la glassa, al meglio per tutta la notte.

Ci sei quasi!