Fleurs à la mangue

Name: Fleurs à la mangue
Total time: 14 h 55 min
Yield: Donne env. 70 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 60 g de mangues séchées; 250 g de farine; 1 pincée de sel; 100 g de sucre; 125 g de beurre, mou; 1 œuf; farine pour abaisser; 80 g de sucre glace; 5 cc de coulis de mangue; quelques gouttes de colorant alimentaire orange, selon les goûts; 40 g de mangues séchées

Total: 14 h 55 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g, lipides 2 g, glucides 6 g, 40 kcal

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Note personnelle

Dites-le avec des fleurs! Mais cette fois, optez plutôt pour de jolis biscuits en forme de fleurs. Un cadeau surprenant au délicieux goût de mangue.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

pièces

60 g de mangues séchées
250 g de farine
1 pincée de sel
100 g de sucre
125 g de beurre, mou
1 œuf
farine pour abaisser
Glaçage
80 g de sucre glace
5 cc de coulis de mangue
quelques gouttes de colorant alimentaire orange, selon les goûts
40 g de mangues séchées

120 g de mangues séchées
500 g de farine
2 pincées de sel
200 g de sucre
250 g de beurre, mou
2 œufs
farine pour abaisser
Glaçage
160 g de sucre glace
10 cc de coulis de mangue
quelques gouttes de colorant alimentaire orange, selon les goûts
80 g de mangues séchées

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

réfrigération:: au moins 1 heure

cuisson au four, par plaque:: env. 10 minutes

refroidissement

séchage:: env. 12 heures

Total:: 14 h 55 min.

C'est pas fini

Hacher très finement les mangues. Les mélanger avec la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre et l'œuf, et pétrir le tout en une pâte. L'emballer dans un film alimentaire et la réserver au moins 1 h au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Abaisser la pâte à env. 5 mm sur un peu de farine. Découper des motifs de fleurs et les répartir sur des plaques chemisées de papier sulfurisé. Rassembler le reste de pâte, le placer brièvement au réfrigérateur puis l'abaisser à nouveau et découper d'autres fleurs et ainsi de suite. Glisser une plaque après l'autre au milieu du four et faire cuire env. 10 min. Retirer les biscuits de la plaque et les laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace, le coulis de mangue et, selon les goûts, un peu de colorant alimentaire. En badigeonner généreusement les biscuits. Hacher fin les mangues et les répartir au centre de chaque biscuit. Laisser complètement sécher, au mieux une nuit.

Presque au bout