Rettangoli di Linz

Name: Rettangoli di Linz
Total time: 2 h 10 min
Yield: Per ca. 50 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di farina; 250 g di mandorle spellate e macinate; ½ cucchiaino di cannella; ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere; 150 g di zucchero; 200 g di burro freddo; 1 uovo; farina per spianare; 330 g di confettura

2 h 10 min

I biscotti di Linz sono ottimi con il tè, il caffè o come regalo per gli ospiti. In questa versione inedita la confettura di ciliegie sostituisce quella di lamponi.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

250 gdi farina
250 gdi mandorle spellate e macinate
½ cucchiainodi cannella
¼ di cucchiainodi chiodi di garofano in polvere
150 gdi zucchero
200 gdi burro freddo
1uovo
farina per spianare
330 gdi confettura, ad es. di ciliegie

500 gdi farina
500 gdi mandorle spellate e macinate
1 cucchiainodi cannella
½ cucchiainodi chiodi di garofano in polvere
300 gdi zucchero
400 gdi burro freddo
2uova
farina per spianare
660 gdi confettura, ad es. di ciliegie

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 110 kcal; 450 kj
Proteine: 2 g; 7,5 %
Grassi: 6 g; 50,9 %
Carboidrati: 11 g; 41,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 60 minuti

cottura in forno:: ca. 15-20 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 10 min

Si continua così

Mescolate la farina con le mandorle, la cannella, i chiodi di garofano e lo zucchero in una scodella. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e sfregate l’impasto con le mani fino a ottenere una pasta friabile. Unite l'uovo e impastate velocemente. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spianate tre quarti della pasta tra due fogli di carta da forno, fino a ottenere una sfoglia grande quanto la carta da forno di circa 4 mm di spessore. Togliete il foglio di carta da forno superiore e adagiate la pasta con la carta da forno su una teglia. Bucherellate la pasta con una forchetta e spalmatevi un velo di marmellata. Spianate il resto della pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 4 mm. Tagliate delle strisce larghe ca. 1 cm e appoggiatele in diagonale sulla confettura. Mettete in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Cuocete al centro del forno per ca. 15-20 minuti, finché le strisce di pasta sulla confettura diventano marrone chiaro. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia. Tagliate in rettangoli di ca. 3 x 7 cm.

Ci sei quasi!