Linzerstreifen

Linzerstreifen

2 Std. 10 Min.

Zu Tee oder Kaffee, als Mitbringsel oder einfach so kommen Linzerstreifen gut an. Sie schmecken nicht nur mit Himbeer- sondern auch mit Kirschenkonfitüre.

  • Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

50
  • 50
  • 100

Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 250 gMehl
  • 250 ggemahlene, geschälte Mandeln
  • ½ TLZimt
  • ¼ TLNelkenpulver
  • 150 gZucker
  • 200 gButter, kalt
  • 1Ei
  • Mehl zum Auswallen
  • 330 gKonfitüre, z.B. Kirschen
  • 500 gMehl
  • 500 ggemahlene, geschälte Mandeln
  • 1 TLZimt
  • ½ TLNelkenpulver
  • 300 gZucker
  • 400 gButter, kalt
  • 2Eier
  • Mehl zum Auswallen
  • 660 gKonfitüre, z.B. Kirschen
Kilokalorien
110 kcal
450 kj
Eiweiss
2 g
7,5 %
Fett
6 g
50,9 %
Kohlenhydrate
11 g
41,5 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
kühl stellen:
ca. 60 Minuten
backen:
ca. 15-20 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
2 Std. 10 Min.
  1. Weiter gehts

    Mehl mit Mandeln, Zimt, Nelkenpulver und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter in Stücken dazugeben. Alles zwischen den Händen zu einer bröseligen Masse reiben. Ei dazugeben. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    3/4 des Teigs zwischen zwei Backpapieren auf Backpapiergrösse ca. 4 mm dünn auswallen. Oberes Backpapier sorgfältig entfernen. Teigboden samt Papier auf ein Blech legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen, Konfitüre dünn auf dem Teigboden ausstreichen. Restlichen Teig auf wenig Mehl ca. 4 mm dünn auswallen. In Streifen à ca. 1 cm schneiden. Streifen diagonal auf die Konfitüre legen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Backofen auf 180 °C vorheizen. Teigplatte in der Ofenmitte 15–20 Minuten backen, bis die Streifen hellbraun sind. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen. In Stücke à 3 x 7 cm schneiden.

    fast fertig
Rezept: Assata Walter

Nährwerte pro Portion

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