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Biscotti zenzero e limone

Tempo totale: 1 h 15 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 1 g, grassi 5 g, carboidrati 10 g, 90 kcal
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Lo zenzero e il limone si sposano a meraviglia in questi biscotti natalizi dal tocco esotico. Ben confezionati sono perfetti per un dolce regalino.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 35 pezzi

  • 1 limone
  • 200 g di burro, tenero
  • 100 g di zucchero
  • 3 cucchiaini di zenzero macinato
  • 2 prese di sale
  • 1 uovo
  • 300 g di farina
  • di farina per spianare
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
refrigerazione:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
ca. 25 minuti
Tempo totale:
1 h 15 minuti
  1. Grattugia finemente la scorza di limone. Dimezza il limone e spremine il succo. Metti in una scodella la scorza del limone, il burro, lo zucchero, lo zenzero e il sale. Monta a spuma con lo sbattitore elettrico. Aggiungi l'uovo. Unisci 3 cucchiai di succo di limone e la farina. Impasta tutto velocemente. Metti l'impasto in frigo coperto per ca. 30 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Scalda il forno statico a 160 °C. Stendi l'impasto su poca farina in una sfoglia spessa ca. 1,5 cm. Ritaglia dei rettangoli di ca. 3 × 7 cm. Accomodali su una teglia ricoperta di carta da forno e bucherellali ripetutamente con una forchetta. Cuoci i biscotti al centro del forno per ca. 25 minuti. Sforna. Mescola lo zucchero a velo con 1-2 cucchiai di succo di limone per ottenere una glassa liquida. Spennella i biscotti ancora caldi con la glassa.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/biscotti-zenzero-e-limone
Già cucinato Cucinato

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