Gingerbread cookies all'arancia
I profumati biscotti con zenzero, cannella e arancia non sono graditi solo nel periodo natalizio. La pasta si prepara con burro, zucchero, uova e farina.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolcePer ca. 50 pezzi
- 140 gdi burro
- 140 gdi zucchero greggio
- 1uovo grande di ca. 60 g
- 340 gdi farina
- 1 presadi sale
- 1½ cucchiainidi zenzero macinato
- 1 cucchiainodi cannella
- ½ cucchiainodi lievito in polvere
- 1arancia
- farina
-
Glassa di zucchero
- 1albume
- 180 gdi zucchero a velo
- ½ cucchiainodi succo di limone
Ingrediente in offerta
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- Kilocalorie
- 70 kcal
- 300 kj
- Proteine
- 1 g
- 5,7 %
- Grassi
- 2 g
- 25,7 %
- Carboidrati
- 12 g
- 68,6 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- refrigerazione:
- ca. 80 minuti
- cottura in forno:
- 12-14 minuti
- Tempo totale:
- 2 h 14 min
-
Si continua così
Lavora il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti fino a ottenere una massa soffice e chiara. Incorpora l'uovo e mescola bene. Mescola la farina con il sale, lo zenzero, la cannella e il lievito, poi grattugia finemente la scorza d'arancia e aggiungila alla miscela. Spremi il succo, aggiungine 2 cucchiai e impasta il tutto fino a ottenere una massa liscia. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare per ca. 1 ora in frigorifero.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno a 180 °C. Spiana la pasta in piccole porzioni sul piano leggermente infarinato e modella una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Ritaglia varie forme e accomodale su teglie foderate con carta da forno. Fai riposare i biscotti in frigo per ca. 20 minuti, poi cuocili al centro del forno per 12–14 minuti. Sforna e lascia raffreddare sulla teglia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la glassa di zucchero, monta l'albume a neve ferma. Incorpora lo zucchero a velo poco alla volta setacciandolo e mescola fino a ottenere una massa densa e viscosa. Aggiungi il succo di limone. Con la carta da forno forma delle mini tasche da pasticciere. Trasferisci la glassa nelle mini tasche, decora i biscotti a piacimento poi lascia seccare la glassa.
Ci sei quasi!
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