Gingerbread cookies all'arancia

Name: Gingerbread cookies all'arancia
Total time: 2 h 14 min
Yield: Per ca. 50 pezzi
Cuisine: Scandinavia
Ingredients: 140 g di burro; 140 g di zucchero greggio; 1 uovo grande di ca. 60 g; 340 g di farina; 1 presa di sale; 1½ cucchiaini di zenzero macinato; 1 cucchiaino di cannella; ½ cucchiaino di lievito in polvere; 1 arancia; farina

2 h 14 min

I profumati biscotti con zenzero, cannella e arancia non sono graditi solo nel periodo natalizio. La pasta si prepara con burro, zucchero, uova e farina.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 50 pezzi

140 gdi burro
140 gdi zucchero greggio
1uovo grande di ca. 60 g
340 gdi farina
1 presadi sale
1½ cucchiainidi zenzero macinato
1 cucchiainodi cannella
½ cucchiainodi lievito in polvere
1arancia
farina
Glassa di zucchero
1albume
180 gdi zucchero a velo
½ cucchiainodi succo di limone

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 70 kcal; 300 kj
Proteine: 1 g; 5,7 %
Grassi: 2 g; 25,7 %
Carboidrati: 12 g; 68,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

refrigerazione:: ca. 80 minuti

cottura in forno:: 12-14 minuti

Tempo totale:: 2 h 14 min

Si continua così

Lavora il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti fino a ottenere una massa soffice e chiara. Incorpora l'uovo e mescola bene. Mescola la farina con il sale, lo zenzero, la cannella e il lievito, poi grattugia finemente la scorza d'arancia e aggiungila alla miscela. Spremi il succo, aggiungine 2 cucchiai e impasta il tutto fino a ottenere una massa liscia. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare per ca. 1 ora in frigorifero.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Spiana la pasta in piccole porzioni sul piano leggermente infarinato e modella una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Ritaglia varie forme e accomodale su teglie foderate con carta da forno. Fai riposare i biscotti in frigo per ca. 20 minuti, poi cuocili al centro del forno per 12–14 minuti. Sforna e lascia raffreddare sulla teglia.

Ci sei quasi!
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Per la glassa di zucchero, monta l'albume a neve ferma. Incorpora lo zucchero a velo poco alla volta setacciandolo e mescola fino a ottenere una massa densa e viscosa. Aggiungi il succo di limone. Con la carta da forno forma delle mini tasche da pasticciere. Trasferisci la glassa nelle mini tasche, decora i biscotti a piacimento poi lascia seccare la glassa.

Ci sei quasi!