Gingerbread-Orangen-Guetzli

Name: Gingerbread-Orangen-Guetzli
Total time: 2 h 14 min
Yield: Ergibt ca. 50 Stück
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 140 g Butter; 140 g Rohzucker; 1 grosses Ei à ca. 60 g; 340 g Mehl; 1 Prise Salz; 1½ TL gemahlener Ingwer; 1 TL Zimt; ½ TL Backpulver; 1 Orange; Mehl zum Auswallen; 1 frisches Eiweiss; 180 g Puderzucker; ½ TL Zitronensaft

Gesamt: 2 Std. 14 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 12 g, 70 kcal

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Persönliche Notiz

Nicht nur zur Weihnachtszeit kommen aromatische Lebkuchenguetzli gut an. Der Teig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl wird mit Ingwer, Zimt und Orange gewürzt.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 50 Stück

140 g Butter
140 g Rohzucker
1 grosses Ei à ca. 60 g
340 g Mehl
1 Prise Salz
1½ TL gemahlener Ingwer
1 TL Zimt
½ TL Backpulver
1 Orange
Mehl zum Auswallen
Zuckerglasur
1 frisches Eiweiss
180 g Puderzucker
½ TL Zitronensaft

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

kühl stellen:: ca. 80 Minuten

backen:: 12-14 Minuten

Gesamt:: 2 Std. 14 Min.

Weiter gehts

Butter und Zucker mit dem Rührgerät ca. 5 Minuten zu einer hellen, luftigen Masse rühren. Ei beigeben und gut verrühren. Mehl mit Salz, Ingwer, Zimt und Backpulver mischen. Orangenschale fein dazureiben. Orange auspressen. 2 EL Saft beigeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In Klarsichtfolie einwickeln und ca. 1 Stunde kühlstellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig portionenweise auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Verschiedene Formen ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Erneut ca. 20 Minuten kühlstellen. In der Ofenmitte 12–14 Minuten backen. Herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Zuckerglasur Eiweiss steif schlagen. Puderzucker portionenweise dazusieben und verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Zitronensaft darunterrühren. Aus Backpapier Spritztütchen herstellen. Masse in die Tütchen füllen und Cookies damit nach Belieben verzieren. Trocknen lassen. Lebkuchen in gut verschlossen Dosen aufbewahren. So bleibt das Gebäck er 1-2 Wochen haltbar.

fast fertig