Gemahlener Ingwer und Limettenschale sorgen bei diesen Weihnachstguetzli mit Haferflocken für einen pikanten Kontrast zur sehr süssen, weissen Schokolade.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 150 g | Butter, weich |
| 170 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 120 g | feine Haferflocken |
| 200 g | Weissmehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 2 TL | gemahlener Ingwer |
| 2 Prisen | Salz |
| 100 g | weisse Schokolade |
| ½ | Limette |
| wenig | Weissmehl zum Auswallen |
| 30 g | Puderzucker |
| ca. 1 TL | Silberpuder |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Ruth
Küng
Butter und Zucker ca. 2 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Ei dazugeben, ca. 1 Minute weiterrühren. Haferflocken, Mehl, Backpulver, Ingwer und Salz dazumischen. Schokolade hacken und unter den Teig mischen. Etwas Limettenschale dazureiben. Limette auspressen und Saft beiseitestellen. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kühlstellen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Teig portionenweise mit wenig Mehl zwischen zwei Backpapieren ca. 5 mm dick auswallen. Sterne à ca. 6 cm Ø ausstechen. Mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Blechweise im Ofen ca. 8 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Ca. 1,5 EL des beiseitegestellten Limettensaftes mit Puderzucker und Silberpuder zu einer dünnflüssigen Glasur mischen. Mit einem Löffel im Fadenlauf über die Sterne geben. Trocknen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 50 Min.
+ ca. 1 Std. kühl stellen
+ ca. 8 Min. backen pro Blech
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