Stelle allo zenzero e al cioccolato bianco

Name: Stelle allo zenzero e al cioccolato bianco
Total time: 1 h 58 min
Yield: Per ca. 40 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: 150 g di burro, morbido; 170 g di zucchero; 1 uovo; 120 g di fiocchi d'avena fini; 200 g di farina bianca; 1 punta di coltello di lievito in polvere; 2 cucchiaini di zenzero macinato; 2 prese di sale; 100 g di cioccolato bianco; ½ limetta; un poco di farina per spianare la pasta; 30 g di zucchero a velo; 1 cucchiaino di polvere alimentare argentata

Tempo totale: 1 h 58 min. • Preparazione: ca. 50 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 4 g, carboidrati 12 g, 100 kcal

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Appunto personale

Lo zenzero macinato e la scorza di limetta regalano una nota piccante a questi biscotti di Natale che contrasta con il dolcissimo cioccolato bianco.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 40 pezzi

150 g di burro, morbido
170 g di zucchero
1 uovo
120 g di fiocchi d'avena fini
200 g di farina bianca
1 punta di coltello di lievito in polvere
2 cucchiaini di zenzero macinato
2 prese di sale
100 g di cioccolato bianco
½ limetta
un poco di farina per spianare la pasta
30 g di zucchero a velo
ca. 1 cucchiaino di polvere alimentare argentata

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Come procedere

Preparazione:: ca. 50 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ora

cottura in forno per teglia:: ca. 8 minuti

Tempo totale:: 1 h 58 min.

Si continua così

Con lo sbattitore elettrico, montate a spuma il burro e lo zucchero per 2 minuti circa. Unite l’uovo e continuate a sbattere per ca. 1 minuto. Incorporate i fiocchi d’avena, la farina, il lievito in polvere, lo zenzero e il sale. Tritate il cioccolato e mescolatelo all’impasto. Unite un poco di scorza di limetta grattugiata. Spremete la limetta e tenete da parte il succo. Fate riposare l’impasto in frigo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Spianate l'impasto in piccole porzioni su poca farina tra due fogli di carta da forno fino a ottenere una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Ritagliate delle stelle di ca. 6 cm Ø. Adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra le singole stelle. Cuocete una teglia dopo l'altra in forno per ca. 8 minuti, finché i bordi dei biscotti diventano leggermente bruni. Sfornate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate ca. 1,5 cucchiai del succo di limetta tenuto da parte con lo zucchero a velo e la polvere argentata, in modo da ottenere una glassa liquida. Versatela a filo sulle stelle aiutandovi con un cucchiaio. Lasciate seccare.

Ci sei quasi!