Questi dolcissimi bastoncini sono una vera delizia realizzata a base di nocciole tostate, cioccolato fondente, cannella e chiodi di garofano.
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| 100 g | di nocciole |
| 100 g | di cioccolato fondente, ad es. Crémant 47% |
| 125 g | di burro, morbido |
| 150 g | di zucchero |
| 2 prese | di sale |
| ½ cucchiaino | di cannella |
| 2 prese | di chiodi di garofano macinati |
| 2 | uova |
| 150 g | di nocciole macinate |
| 200 g | di farina bianca |
| 20 g | di cacao in polvere |
| 100 g | di glassa al cioccolato scura |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Claudia Linsi
Tostate le nocciole e tritatele grossolanamente. Tagliate il cioccolato a dadini. Con lo sbattitore elettrico lavorate a spuma il burro con lo zucchero, il sale, la cannella e i chiodi di garofano. Incorporate un uovo alla volta. Incorporate le nocciole macinate, la farina e il cacao. Incorporate le nocciole tritate e il cioccolato e lavorate il tutto fino a ottenere una pasta omogenea.
Scaldate il forno a 200 °C. Versate la massa in una teglia foderata con carta da forno, formando uno strato alto ca. 1 cm. Cuocete al centro del forno per 8-12 minuti. Sfornate e tagliate a bastoncini di ca. 2×7 cm. Lasciate raffreddare.
Nel frattempo, fate sciogliere la glassa per dolci a bagnomaria. Con un cucchiaio lasciate cadere a filo la glassa sui bastoncini e lasciate raffreddare. In una scatola ben chiusa riposta in un luogo fresco i biscotti si conservano per ca. 4 settimane.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura in forno 8 - 12 min
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