Gli aromi particolarmente intensi dei pezzetti di zenzero canditi regalano una nota sopraffina a questi biscotti creati con limone e cioccolato bianco.
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| 50 g | di cioccolato bianco |
| 100 g | di zenzero candito |
| 120 g | di burro, morbido |
| 60 g | di zucchero a velo |
| ½ | limone |
| 160 g | di farina bianca |
| 2 prese | di sale |
Ricetta:
Annina Ciocco
Stile:
Daniel Aeschlimann
Foto:
Daniel Aeschlimann
Tagliate il cioccolato e lo zenzero a pezzettini. Con la frusta lavorate il burro con lo zucchero a velo. Grattugiatevi finemente la scorza del limone. Spremete l’agrume e unite 1 cucchiaio di succo. Mescolate la farina con il sale e unite. Impastate velocemente con il cioccolato e lo zenzero fino a ottenere una pasta morbida.
Scaldate il forno a 200 °C. Formate delle palline di pasta di ca. 60 g l’una. Appiattitele e formate dei biscotti di ca. 8 cm ∅. Accomodateli su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di distanza tra uno e l’altro. Cuoceteli al centro del forno per ca. 10 minuti finché prendono un po’ di colore. Lasciate intiepidire sulla teglia. Lasciate raffreddare completamente su una griglia per dolci.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
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