Discoletti alle fragole

Name: Discoletti alle fragole
Total time: 2 h 57 min
Yield: Per ca. 25 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 130 g di burro, morbido; 60 g di zucchero a velo; 1 bustina di zucchero vanigliato, 10 g; 1 presa di sale; 180 g di farina bianca; zucchero a velo per decorare; 80 g di confettura di fragole

Tempo totale: 2 h 57 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 4 g, carboidrati 10 g, 80 kcal

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Appunto personale

Deliziosi biscotti ricoperti di zucchero a velo e ripieni di irresistibile confettura, ma certo sono loro: i famosissimi discoletti alle fragole!

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

130 g di burro, morbido
60 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato, 10 g
1 presa di sale
180 g di farina bianca
zucchero a velo per decorare
80 g di confettura di fragole

260 g di burro, morbido
120 g di zucchero a velo
2 bustine di zucchero vanigliato, 10 g
2 prese di sale
360 g di farina bianca
zucchero a velo per decorare
160 g di confettura di fragole

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ore

cottura in forno:: ca. 7 minuti

raffreddamento ed essiccazione

Tempo totale:: 2 h 57 min.

Si continua così

Con lo sbattitore elettrico, lavora il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale fino a ottenere una massa spumosa e biancastra. Incorpora la farina. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per 1 ora.

Ci sei quasi!
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Stendi la pasta tra due fogli di carta da forno e forma una sfoglia di ca. 3 mm di spessore. Ritaglia dischi di 4 cm di Ø. Accomodali su una teglia foderata con carta da forno. Per i coperchi, ritaglia un cuoricino o un piccolo foro al centro della metà dei dischi. Mettili in frigo per 30 minuti. Scalda il forno statico a 200 °C. Cuoci i biscotti al centro del forno per ca. 7 minuti. Lascia raffreddare.

Ci sei quasi!
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Spolverizza i coperchi dei discoletti con lo zucchero a velo. Scalda la confettura di fragole e spalmala sul resto dei dischi. Sistema i coperchi sulla confettura e lascia asciugare. I biscotti si conservano, in una scatola ermetica e in un luogo fresco, per ca. 3 settimane.

Ci sei quasi!