Biscotti all'anice

Name: Biscotti all'anice
Total time: 13 h 20 min
Yield: Per ca. 20 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cucchiaio di semi d’anice; 1 uovo; 120 g di zucchero a velo; ½ cucchiaino di succo di limone; 140 g di farina bianca; farina per impastare

È sempre il momento giusto per questi saporiti biscotti tutti da sgranocchiare, realizzati con zucchero a velo, uovo, farina e semi di anice tostati.

senza lattosio
vegetariano
13 h 20 min

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

1 cucchiaiodi semi d’anice
1uovo
120 gdi zucchero a velo
½ cucchiainodi succo di limone
140 gdi farina bianca
farina per impastare

2 cucchiaidi semi d´anice
2uova
240 gdi zucchero a velo
1 cucchiainodi succo di limone
280 gdi farina bianca
farina per impastare

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 60 kcal; 250 kj
Proteine: 1 g; 8,3 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 11 g; 91,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: 1 ora

essiccamento:: 12 ore

Tempo totale:: 13 h 20 min

Si continua così

Tostate i semi di anice senza grassi. Fateli intiepidire. Con uno sbattitore elettrico lavorate a spuma l’uovo, lo zucchero e il succo di limone per ca. 3 minuti. Mescolate i semi di anice con la farina e incorporate allo zucchero velocemente fino a ottenere una massa collosa. Mettete in frigo per 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Lavorate l’impasto su una superficie di marmo, d’acciaio o su un po’ di farina. Formate poco per volta dei rotoli di ca. 1,5 cm Ø. Tagliateli a pezzi lunghi ca. 6 cm. Praticate due incisioni su un lato di ogni pezzo. Piegate a forma di mezzaluna e trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno. Fate seccare per 12 ore a temperatura ambiente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 160 °C. Cuocete le creste al centro del forno per ca. 15 minuti. Sfornate. Fate intiepidire sulla teglia e lasciate poi raffreddare su una griglia. Le creste si conservano, in una scatola ben sigillata e in un luogo fresco, per ca. 3 settimane.

Ci sei quasi!