Chräbeli

Name: Chräbeli
Total time: 13 h 20 min
Yield: Ergibt ca. 20 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 EL Anissamen; 1 Ei; 120 g Puderzucker; ½ TL Zitronensaft; 140 g Weissmehl; evtl. Mehl zum Formen

Gesamt: 13 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 0 g, Kohlenhydrate 11 g, 60 kcal

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Persönliche Notiz

Fein-würziger Knuspertraum: Die weissen Anis-Chräbeli aus Puderzucker, Ei und Mehl mit gerösteten Anissamen schmecken nicht nur an Weihnachten.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

1 EL Anissamen
1 Ei
120 g Puderzucker
½ TL Zitronensaft
140 g Weissmehl
evtl. Mehl zum Formen

2 EL Anissamen
2 Eier
240 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
280 g Weissmehl
evtl. Mehl zum Formen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: 1 Stunde

trocknen lassen:: 12 Stunden

Gesamt:: 13 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Anis ohne Fett rösten. Abkühlen. Ei, Zucker und Zitronensaft mit dem Handrührgerät ca. 3 Minuten schaumig rühren. Anis und Mehl mischen, beifügen. Rasch zu einem klebrigen Teig mischen. 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig auf Marmor, Chromstahl oder wenig Mehl durchkneten. Portionenweise zu Rollen à ca. 1,5 cm Ø formen. Schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Diese auf einer Längsseite 2 Mal einschneiden. Zu Halbmonden formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 12 Stunden bei Raumtemperatur antrocknen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Chräbeli in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen. Auf Blech ab- und auf dem Gitter auskühlen lassen. Die Chräbeli sind in einer gut verschlossenen Dose und an einem kühlen Ort einige Wochen haltbar.

fast fertig