Erdbeer-Spitzbuben

Name: Erdbeer-Spitzbuben
Total time: 2 h 57 min
Yield: Ergibt ca. 25 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 130 g Butter, weich; 60 g Puderzucker; 1 Beutel Vanillezucker à 10 g; 1 Prise Salz; 180 g Weissmehl; Puderzucker zum Bestäuben; 80 g Erdbeerkonfitüre

2 Std. 57 Min.

Die Guetzli mit der roten Mitte: Erdbeer-Spitzbuben mit Konfitürefüllung und Puderzucker schmecken zum Nachmittagstee ebenso wie zum Weihnachtspunsch.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

130 gButter, weich
60 gPuderzucker
1 BeutelVanillezucker à 10 g
1 PriseSalz
180 gWeissmehl
Puderzucker zum Bestäuben
80 gErdbeerkonfitüre

260 gButter, weich
120 gPuderzucker
2 BeutelVanillezucker à 10 g
2 PrisenSalz
360 gWeissmehl
Puderzucker zum Bestäuben
160 gErdbeerkonfitüre

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 80 kcal; 350 kj
Eiweiss: 1 g; 5 %
Fett: 4 g; 45 %
Kohlenhydrate: 10 g; 50 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunden

backen:: ca. 7 Minuten

auskühlen und trocknen lassen

Gesamt:: 2 Std. 57 Min.

Weiter gehts

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten zu einer schaumigen, weisslichen Masse rühren. Mehl beigeben und zu einem Teig zusammenfügen. Teig eingepackt ca. 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig zwischen zwei Backpapieren ca. 3 mm dick auswallen. Rondellen à 4 cm Ø ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für die Deckel aus der Hälfte der Rondellen Herzchen oder ein Loch ausstechen. 30 Minuten kühl stellen. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Guetzli in der Ofenmitte ca. 7 Minuten backen. Auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Ausgekühlte Deckel mit Puderzucker bestäuben. Konfitüre erwärmen. Auf die Rondellenböden streichen. Deckel aufsetzen und trocknen lassen. Die Erdbeer-Spitzbuben sind in einer gut verschlossenen Dose und an einem kühlen Ort ca. 3 Wochen haltbar.

fast fertig