Mohn-Limetten-Herzli

Name: Mohn-Limetten-Herzli
Total time: 2 h 5 min
Yield: Ergibt ca. 35 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 140 g Mehl; 100 g Puderzucker; 1 Limette; 1 Prise Salz; 15 g Mohnsamen; 85 g Butter, weich; 1 Eigelb; Mehl zum Auswallen

Gesamt: 2 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 6 g, 50 kcal

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Persönliche Notiz

Abgeriebene Limettenschale und Mohnsamen geben diesen herzförmigen Guetzli ebenso Geschmack wie die dekorative Glasur aus Puderzucker und Limettensaft.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

140 g Mehl
100 g Puderzucker
1 Limette
1 Prise Salz
15 g Mohnsamen
85 g Butter, weich
1 Eigelb
Mehl zum Auswallen

280 g Mehl
200 g Puderzucker
2 Limetten
2 Prisen Salz
30 g Mohnsamen
170 g Butter, weich
2 Eigelb
Mehl zum Auswallen

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

kühl stellen:: mind. 30 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

auskühlen lassen

trocknen lassen

Gesamt:: 2 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Teig herstellen

Mehl und die Hälfte des Puderzuckers in eine Schüssel sieben. Limettenschale fein dazureiben. Übrige Limette beiseitelegen. Salz, Mohn und Butter beigeben und zwischen den Händen zu einer krümeligen Masse reiben. Eigelb dazugeben und rasch zu einem homogenen Teig zusammenfügen. Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Herzli ausstechen und backen

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf etwas Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Herzli ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teigresten zusammenfügen und gleich verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Herzli in der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Herzli glasieren

Saft der beiseitegelegten Limette auspressen. Mit restlichem Puderzucker zu einer Glasur verrühren. Herzli 1–2 mal damit bestreichen. Trocknen lassen.

fast fertig