Petits cœurs au pavot et au citron vert

Name: Petits cœurs au pavot et au citron vert
Total time: 2 h 5 min
Yield: Donne env. 35 pièces
Cuisine: Root
Ingredients: 140 g de farine; 100 g de sucre glace; 1 citron vert; 1 pincée de sel; 30 g de graines de pavot; 85 g de beurre mou; 1 jaune d'œuf; farine pour abaisser

Total: 2 h 5 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g, lipides 2 g, glucides 6 g, 50 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Un glaçage acidulé, des graines de pavot, des notes de citron vert, ces petits cœurs vont se faire une toute grande place dans votre hit-parade gourmand.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

pièces

140 g de farine
100 g de sucre glace
1 citron vert
1 pincée de sel
30 g de graines de pavot
85 g de beurre mou
1 jaune d'œuf
farine pour abaisser

280 g de farine
200 g de sucre glace
2 citrons verts
2 pincées de sel
6 g de graines de pavot
170 g de beurre mou
2 jaunes d'œuf
farine pour abaisser

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

réfrigération:: au moins 30 minutes

cuisson au four:: env. 10 minutes

refroidissement

séchage

Total:: 2 h 5 min.

C'est pas fini

Préparer la pâte

Tamiser la farine et la moitié du sucre glace dans une jatte. Y râper fin le zeste du citron vert puis ajouter le sel, les graines de pavot ainsi que le beurre et frotter le tout entre les mains jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse. Ajouter le jaune d'œuf et travailler rapidement le tout en une pâte homogène. L'envelopper dans du film alimentaire et la réserver au moins 30 min au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Découper et cuire les biscuits

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Abaisser la pâte à env. 5 mm sur un peu de farine. Découper des cœurs à l'emporte-pièce et les espacer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Rassembler les restes de pâte et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Glisser les biscuits au milieu du four et faire cuire env. 10 min. Les retirer du four et les laisser refroidir sur la plaque.

Presque au bout
C'est pas fini

Décorer

Pour le glaçage, exprimer le jus du citron vert râpé et le mélanger au reste de sucre glace. En badigeonner 1-2 couches sur les biscuits. Laisser sécher.

Presque au bout