Kokos-Sterne

Name: Kokos-Sterne
Total time: 1 h 12 min
Yield: Ergibt ca. 40 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 250 g Mehl; 80 g feiner Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 1 TL Backpulver; ½ Fläschchen Rum-Aroma, ca. 1 g; 1 Limette; 100 g Butter, weich; 1 Ei; Mehl zum Auswallen; 80 g Puderzucker; 3 EL Kokosmilch; 1 EL Kokosraspeln; Nonpareilles

Gesamt: 1 Std. 12 Minuten • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 1 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 9 g, 70 kcal

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Mit Rum-Aroma gewürzte Guetzli, zu Sternen ausgestochen und gebacken, werden mit Puderzucker-Kokosmilch-Glasur bestrichen und mit Kokosraspeln bestreut.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

Teig
250 g Mehl
80 g feiner Zucker
1 Beutel Vanillezucker
1 TL Backpulver
½ Fläschchen Rum-Aroma, ca. 1 g
1 Limette
100 g Butter, weich
1 Ei
Mehl zum Auswallen
Glasur
80 g Puderzucker
3 EL Kokosmilch
ca. 1 EL Kokosraspeln
Nonpareilles

Teig
500 g Mehl
160 g feiner Zucker
2 Beutel Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 Fläschchen Rum-Aroma, ca. 1 g
2 Limetten
200 g Butter, weich
2 Eier
Mehl zum Auswallen
Glasur
160 g Puderzucker
6 EL Kokosmilch
ca. 2 EL Kokosraspeln
Nonpareilles

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

backen:: 10-12 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 12 Minuten

Teig herstellen und backen

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Rum-Aroma in einer Schüssel mischen. Limettenschale fein dazureiben, Saft auspressen und beigeben. Butter dazugeben. Alles zu einem krümeligen Teig verreiben. Ei beigeben, rasch zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teigresten zusammenfügen und gleich verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Sterne in der Ofenmitte 10–12 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen.

fast fertig
Sterne glasieren und dekorieren

Puderzucker mit Kokosmilch verrühren. Sterne damit bestreichen und mit Kokosraspeln und Nonpareilles garnieren.

fast fertig

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kokos-sterne

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Tipps

Statt Nonpareilles können die Sterne auch mit geriebener Limettenschale dekoriert werden. Die Sterne sind in einer Guetzlidose verpackt und kühl gelagert ca. 1 Woche haltbar.

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