Cuoricini al papavero e alla limetta

Name: Cuoricini al papavero e alla limetta
Total time: 2 h 5 min
Yield: Per ca. 35 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: 140 g di farina; 100 g di zucchero a velo; 1 limetta; 1 presa di sale; 30 g di semi di papavero; 85 g di burro, morbido; 1 tuorlo; farina per spianare

Tempo totale: 2 h 5 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 2 g, carboidrati 6 g, 50 kcal

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Appunto personale

La scorza di limetta, i semi di papavero e la glassa di zucchero a velo e succo di limetta rendono questi ghiotti cuoricini dei biscotti molto speciali.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

140 g di farina
100 g di zucchero a velo
1 limetta
1 presa di sale
30 g di semi di papavero
85 g di burro, morbido
1 tuorlo
farina per spianare

280 g di farina
200 g di zucchero a velo
2 limette
2 prese di sale
6 g di semi di papavero
170 g di burro, morbido
2 tuorli
farina per spianare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

refrigerazione:: almeno 30 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

raffreddamento

essiccazione

Tempo totale:: 2 h 5 min.

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Preparare la pasta

Setacciate la farina e la metà dello zucchero a velo in una scodella. Aggiungete la scorza di limetta grattugiata finemente, poi unite il sale, i semi di papavero e il burro e sfregate gli ingredienti con le mani fino a ottenere una massa friabile. Incorporate il tuorlo e impastate velocemente fino a ottenere una pasta omogenea. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per almeno 30 minuti.

Ci sei quasi!
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Ritagliate e cuocete i biscotti

Scaldate il forno statico a 180 °C. Stendete la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Ritagliate dei cuori e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Rimpastate gli avanzi di pasta e procedete allo stesso modo fino a esaurire la pasta. Cuocete i biscotti al centro del forno per ca. 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia.

Ci sei quasi!
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Glassare i biscotti

Per la glassa, spremete il succo della limetta grattugiata e mescolatelo con lo zucchero a velo restante. Spennellate la glassa sui biscotti 1–2 volte e lasciatela seccare.

Ci sei quasi!