Gufetti alla vaniglia

Troppo simpatici questi golosi biscotti alla vaniglia a forma di gufo, ideali anche per fare un regalo natalizio o semplicemente da sgranocchiare a casa.

vegetariano
2 h 30 min

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

Pasta
140 gdi farina
50 gdi zucchero a velo
1 presadi sale
½ cucchiainodi vaniglia in polvere (Alnatura)
85 gdi burro, morbido
1tuorlo
Glassa
100 gdi zucchero a velo
1albume

Pasta
280 gdi farina
100 gdi zucchero a velo
2 presedi sale
1 cucchiainodi vaniglia in polvere (Alnatura)
170 gdi burro, morbido
2tuorli
Glassa
200 gdi zucchero a velo
2albumi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 50 kcal; 200 kj
Proteine: 1 g; 8 %
Grassi: 2 g; 36 %
Carboidrati: 7 g; 56 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 90 minuti

refrigerazione:: almeno 30 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 30 min

Si continua così

Preparazione della pasta

Setacciate la farina e lo zucchero a velo in una scodella. Aggiungete il sale e la vaniglia, poi Aggiungete il burro e sfregate tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta friabile. Incorporate il tuorlo e impastate velocemente fino a ottenere una pasta omogenea, poi avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per almeno 30 minuti.

Ci sei quasi!
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Ritagliare e infornare i gufetti

Scaldate il forno statico a 180 °C . Stendete la pasta su poca farina in una sfoglia alta ca. 5 mm, poi ritagliate i biscotti a forma di gufo e accomodateli su una teglia foderata con carta da forno. Rimpastate gli avanzi di pasta e procedete allo stesso modo fino a esaurimento della pasta. Cuocete i biscotti al centro del forno per ca. 10 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia.

Ci sei quasi!
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Decorare i biscotti

Per la glassa setacciate lo zucchero a velo. Montate leggermente a spuma il bianco d'uovo e mescolatelo con lo zucchero a velo fino a ottenere una massa densa. Trasferite la glassa in una tasca da pasticciere con beccuccio tondo di ca. 1 mm e decorate i gufetti. Lasciate seccare la glassa possibilmente tutta la notte.

Ci sei quasi!

Ricetta: Katrin Klaus

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gufetti-alla-vaniglia

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 50 kcal; 200 kj
Proteine: 1 g; 8 %
Grassi: 2 g; 36 %
Carboidrati: 7 g; 56 %

Consigli utili

Se volete essere più rapidi, prima di lasciar riposare la pasta in frigo, formate un rotolo di ca. 4 cm di diametro e mettetelo in frigo per ca. 1 ora. Tagliate il rotolo a fette di ca. 5 mm di spessore e infornatele come indicato sopra. Decorate i biscotti a piacimento con coriandoli di zucchero colorati. In una scatola per biscotti e in un luogo fresco, i gufetti alla vaniglia si conservano per ca. 1 settimana.