Caramelisierte Apfel-Tartelettes

Name: Caramelisierte Apfel-Tartelettes
Total time: 40 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Äpfel; 60 g Zucker; 6 EL Cashewkerne; 0,5 dl Rahm; 2 Prisen Fleur de sel; Butter für die Förmchen; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; Puderzucker zum Bestreuen

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 9 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 66 g, 620 kcal

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Persönliche Notiz

Die Tartelettes sind einfach und rasch zubereitet. Doch Vorsicht: der Duft caramelisierter Äpfel macht das Warten während dem Backen besonders schwer.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt 4 Stück

für 4 Pieformen à ca. 10 cm Ø

4 Äpfel, z. B. Gala
60 g Zucker
6 EL Cashewkerne
0,5 dl Rahm
2 Prisen Fleur de sel
Butter für die Förmchen
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
Puderzucker zum Bestreuen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden.

fast fertig
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Zucker in einer Pfanne mit wenig Wasser hellbraun caramelisieren. Äpfel und Cashewkerne dazugeben und mischen. Rahm dazugiessen und alles ca. 1 Minute köcheln. Mit Fleur de sel aromatisieren. Apfelmasse abkühlen lassen.

fast fertig
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Inzwischen Förmchen ausbuttern. Aus dem Teig 4 Rondellen à ca. 13 cm Ø ausstechen und in die Förmchen legen.

fast fertig
Weiter gehts

Apfelmasse in die Tarteletteförmchen verteilen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

fast fertig