Glutenfreie Apfelwähe
Gesamt: 1 Std. 5 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g,
Fett 30 g,
Kohlenhydrate 81 g, 630 kcal
Persönliche Notiz
Einfacher, als du denkst, ist ein feiner Mürbeteig hergestellt, auch glutenfrei. Nur mit Mandeln und feinen Fruchtscheiben wird daraus ein feiner Apfelkuchen.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
4
- 4
- 8
Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø
Hochrechnungshinweis:
Doppelte Menge in 2 Blechen backen.
- 4 grosse Äpfel, z. B. Gala oder Boskop
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Backfüllung Mandeln
- ca. 2 EL Mandelscheiben
-
Glutenfreier Mürbeteig
- 250 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
- 1 TL Flohsamenschalen
- 100 g Butter, kalt
- ½ TL Salz
- ca. 1 dl Wasser, kalt
- glutenfreie aha!-Mehlmischung zum Auswallen
- 8 grosse Äpfel, z. B. Gala oder Boskop
- 4 EL Zitronensaft
- 6 EL Backfüllung Mandeln
- ca. 4 EL Mandelscheiben
-
Glutenfreier Mürbeteig
- 500 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
- 2 TL Flohsamenschalen
- 200 g Butter, kalt
- 1 TL Salz
- ca. 2 dl Wasser, kalt
- glutenfreie aha!-Mehlmischung zum Auswallen
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- 30-35 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 5 Min.
-
Weiter gehts
Für den Teig Mehlmischung, Flohsamenschalen und Salz mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den kalten Händen krümelig reiben. Wasser beigeben. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 C° Umluft vorheizen. Äpfel ungeschält halbieren, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig auf wenig Mehlmischung auf Blechgrösse auswallen. Teig auf dem Backpapier ins Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
fast fertig -
Weiter gehts
Mandelmasse auf dem Teig ausstreichen. Äpfel darauf auslegen. Mit Mandelscheiben bestreuen.
fast fertig -
Weiter gehts
Wähe in der unteren Ofenhälfte 30–35 Minuten backen. Nach Belieben mit etwas Zucker bestreuen. Warm oder kalt, z. B. mit Vanilleglace, servieren.
fast fertig
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Tipps
Flohsamenschalen bewirken, dass der Teig etwas besser zusammenhält respektive klebt. Schneller geht es, die Wähe mit fixfertigem glutenfreiem aha!-Kuchenteig zuzubereiten.
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