Apfelwähe
Gesamt: 1 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 71 g, 450 kcal
Persönliche Notiz
Apfelwähe ist ein Klassiker. Diese Version kommt ohne fetten Guss aus und bringt so den Geschmack der Früchte optimal zur Geltung. Geht auch mit Fertigteig.
Zutaten
Süsses Gebäck
Für
6
- 6
- 12
Personen
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø
- 4 Äpfel , z. B. Golden Delicious, Gravensteiner
- 1 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 2 EL flüssiger Honig
-
Teig
- 230 g Mehl
- 120 g Zucker
- 80 g Butter
- 3 EL Quark
- 1 Eigelb
- Mehl
- 8 Äpfel , z. B. Golden Delicious, Gravensteiner
- 2 EL Butter
- 4 EL Zucker
- 4 EL flüssiger Honig
-
Teig
- 460 g Mehl
- 240 g Zucker
- 160 g Butter
- 6 EL Quark
- 2 Eigelb
- Mehl
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 35 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Min.
-
Für den Teig Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Butter in Flocken dazugeben. Butter und Mehl zwischen den Händen krümelig reiben. Eine Mulde bilden. Quark und Eigelb in die Mulde geben. Schnell zu einem Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
fast fertig -
Für den Belag Äpfel schälen, halbieren und Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Scheiben schneiden. Teig auf wenig Mehl auf Blechgrösse auswallen. Teig auf Backpapier ins Blech legen. Mit einer Gabel Boden dicht einstechen. Geschnittene Äpfel auf den Teig geben. Butter in Flocken darauf verteilen. Mit Zucker bestreuen. Honig darüberträufeln. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.
fast fertig
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Tipp
Nach Belieben mit Birnel/Birnendicksaft beträufeln.
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