Apfelwähe

Name: Apfelwähe
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Äpfel; 1 EL Butter; 2 EL Zucker; 2 EL flüssiger Honig; 230 g Mehl; 120 g Zucker; 80 g Butter; 3 EL Quark; 1 Eigelb; Mehl

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 71 g, 450 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Apfelwähe ist ein Klassiker. Diese Version kommt ohne fetten Guss aus und bringt so den Geschmack der Früchte optimal zur Geltung. Geht auch mit Fertigteig.

Zutaten

Süsses Gebäck

Für

Personen

für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø

für 2 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø

4 Äpfel , z. B. Golden Delicious, Gravensteiner
1 EL Butter
2 EL Zucker
2 EL flüssiger Honig
Teig
230 g Mehl
120 g Zucker
80 g Butter
3 EL Quark
1 Eigelb
Mehl

8 Äpfel , z. B. Golden Delicious, Gravensteiner
2 EL Butter
4 EL Zucker
4 EL flüssiger Honig
Teig
460 g Mehl
240 g Zucker
160 g Butter
6 EL Quark
2 Eigelb
Mehl

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

kühl stellen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Für den Teig Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Butter in Flocken dazugeben. Butter und Mehl zwischen den Händen krümelig reiben. Eine Mulde bilden. Quark und Eigelb in die Mulde geben. Schnell zu einem Teig verkneten.

fast fertig
Weiter gehts

Teig auf wenig Mehl auf Blechgrösse auswallen. Teig auf Backpapier ins Blech legen. Teigrand vor dem Backen mit einer Gabel verzieren. Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Für den Belag Äpfel schälen, halbieren und Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Geschnittene Äpfel auf den Teig geben. Butter in Flocken darauf verteilen. Mit Zucker bestreuen. Honig darüberträufeln. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.

fast fertig