Crostata di mele

Name: Crostata di mele
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 mele; 1 cucchiaio di burro freddo; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di miele liquido

1 h 20 min

Un grande classico rivisitato con un tocco di miele, ma senza panna, per gustare appieno il sapore delle mele. Ottima anche con la pasta già pronta.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

4mele
1 cucchiaiodi burro freddo
2 cucchiaidi zucchero
2 cucchiaidi miele liquido
Pasta
230 gdi farina
120 gdi zucchero
80 gdi burro
3 cucchiaidi quark
1tuorlo

8mele
2 cucchiaidi burro freddo
4 cucchiaidi zucchero
4 cucchiaidi miele liquido
Pasta
460 gdi farina
240 gdi zucchero
160 gdi burro
6 cucchiaidi quark
2tuorli

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 440 kcal; 1.850 kj
Proteine: 7 g; 6,4 %
Grassi: 15 g; 31 %
Carboidrati: 68 g; 62,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 35 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min

Per la pasta, versa la farina e lo zucchero in una scodella. Aggiungi il burro a pezzetti e sfrega il composto con le mani fino a ottenere un impasto di tante briciole. Forma una cavità al centro e aggiungi il quark e il tuorlo. Impasta il tutto velocemente. Fai riposare la pasta in frigo per ca. 30 minuti. Scalda il forno statico a 190 °C.

Ci sei quasi!
Per la farcia, pela le mele, dimezzale e privale del torsolo. Taglia le mele a fette. Spiana la pasta su poca farina e modella un disco poco più grande della teglia. Accomoda la pasta nello stampo e bucherella fittamente il fondo con una forchetta. Accomoda le mele sulla pasta. Distribuisci il burro a pezzetti e cospargi di zucchero. Distribuisci il miele sulle mele. Cuoci al centro del forno per ca. 35 minuti.

Ci sei quasi!