Crostata di mele

Name: Crostata di mele
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 mele; 1 cucchiaio di burro freddo; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di miele liquido

1 h 20 min

Un grande classico rivisitato con un tocco di miele, ma senza panna, per gustare appieno il sapore delle mele. Ottima anche con la pasta già pronta.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

4mele
1 cucchiaiodi burro freddo
2 cucchiaidi zucchero
2 cucchiaidi miele liquido
Pasta
230 gdi farina
120 gdi zucchero
80 gdi burro
3 cucchiaidi quark
1tuorlo

8mele
2 cucchiaidi burro freddo
4 cucchiaidi zucchero
4 cucchiaidi miele liquido
Pasta
460 gdi farina
240 gdi zucchero
160 gdi burro
6 cucchiaidi quark
2tuorli

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 440 kcal; 1.850 kj
Proteine: 7 g; 6,4 %
Grassi: 15 g; 31 %
Carboidrati: 68 g; 62,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 35 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min

Per la pasta, versate la farina e lo zucchero in una scodella. Aggiungete il burro a pezzetti e sfregate il composto con le mani fino a ottenere un impasto di tante briciole. Formate una cavità al centro e aggiungete il quark e il tuorlo. Impastate il tutto velocemente. Fate riposare la pasta in frigo per ca. 30 minuti. Scaldate il forno a 190 °C.

Ci sei quasi!
Per la farcia, pelate le mele, dimezzatele e privatele del torsolo. Tagliate le mele a fette. Spianate la pasta su poca farina e modellate un disco poco più grande della teglia. Accomodate la pasta nello stampo e bucherellate fittamente il fondo con una forchetta. Accomodate le mele sulla pasta. Distribuite il burro a pezzetti e cospargete di zucchero. Distribuite il miele sulle mele. Cuocete al centro del forno per ca. 35 minuti.

Ci sei quasi!