Torta di mele

Name: Torta di mele
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 uova; 2 cucchiai di succo di limone; 2 cucchiai di zucchero greggio; 100 g di frutta secca mista; 750 g di mele; 125 g di farina di spelta originale chiara; ½ cucchiaino di sale; 60 g di burro, freddo o margarina; 0,5 dl d’acqua, fredda; farina per spianare

Tempo totale: 1 h 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 6 g, grassi 12 g, carboidrati 30 g, 260 kcal

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Appunto personale

Il segreto di questa deliziosa torta di mele? Le mele! Di preferenza Boskoop. E la frutta secca. Per la pasta: farina di spelta originale chiara.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 tortiera di ca. 24 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 24 cm Ø

2 uova
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di zucchero greggio
100 g di frutta secca mista
750 g di mele , ad es. Boskoop
Pasta
125 g di farina di spelta originale chiara
½ cucchiaino di sale
60 g di burro, freddo o margarina
0,5 dl d’acqua, fredda
farina per spianare

4 uova
4 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di zucchero greggio
200 g di frutta secca mista
1,5 kg di mele , ad es. Boskoop
Pasta
250 g di farina di spelta originale chiara
1 cucchiaino di sale
120 g di burro, freddo o margarina
1 dl d’acqua, fredda
farina per spianare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 50 min.

Per la pasta, versa la farina e il sale in una scodella. Unisci il burro a pezzetti e sfrega fino a ottenere un impasto friabile. Unisci l’acqua e impasta velocemente. Copri e metti in frigo per 30 minuti.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 180 °C. Stendi la pasta su poca farina in un disco di ca. 28 cm di diametro. Trasferiscilo nella tortiera e forma il bordo. Bucherella il fondo con una forchetta. Trita grossolanamente la frutta secca mista. Mescola le uova con il succo di limone, lo zucchero e la frutta secca e grattugia le mele non sbucciate con la grattugia per rösti. Distribuisci sul fondo e cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 50 minuti. Servi la torta a piacimento con panna montata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-di-mele

Già cucinato Cucinato

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