Torta di mele

Name: Torta di mele
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 uova; 2 cucchiai di succo di limone; 2 cucchiai di zucchero greggio; 100 g di frutta secca mista; 750 g di mele; 125 g di farina di spelta originale chiara; ½ cucchiaino di sale; 60 g di burro, freddo o margarina; 0,5 dl d’acqua, fredda; farina per spianare

Tempo totale: 1 h 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 6 g, grassi 13 g, carboidrati 30 g, 260 kcal

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Appunto personale

Il segreto di questa deliziosa torta di mele? Le mele! Di preferenza Boskoop. E la frutta secca. Per la pasta: farina di spelta originale chiara.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 tortiera di ca. 24 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 24 cm Ø

2 uova
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di zucchero greggio
100 g di frutta secca mista
750 g di mele, ad es. Boskoop
Pasta
125 g di farina di spelta originale chiara
½ cucchiaino di sale
60 g di burro, freddo o margarina
0,5 dl d’acqua, fredda
farina per spianare

4 uova
4 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di zucchero greggio
200 g di frutta secca mista
1,5 kg di mele, ad es. Boskoop
Pasta
250 g di farina di spelta originale chiara
1 cucchiaino di sale
120 g di burro, freddo o margarina
1 dl d’acqua, fredda
farina per spianare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 50 min.

Si continua così

Per la pasta, versa la farina e il sale in una scodella. Unisci il burro a pezzetti e sfrega fino a ottenere un impasto friabile. Unisci l’acqua e impasta velocemente. Copri e metti in frigo per 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Stendi la pasta su poca farina in un disco di ca. 28 cm di diametro. Trasferiscilo nella tortiera e forma il bordo. Bucherella il fondo con una forchetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita grossolanamente la frutta secca mista. Mescola le uova con il succo di limone, lo zucchero e la frutta secca e grattugia le mele non sbucciate con la grattugia per rösti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci sul fondo e cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 50 minuti. Servi la torta a piacimento con panna montata.

Ci sei quasi!