Flat Croissants

Name: Flat Croissants
Total time: 20 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 4 Buttergipfeli, frisch oder vom Vortag; 20 g Butter; etwas Puderzucker für süsse Varianten; 20 g weisse Kuchenglasur; 1 EL gehackte Pistazien; Zuckerdekor nach Belieben; 1 Mango; 180 g griechisches Joghurt nature; 1 EL Granatapfelkerne; 1 TL flüssiger Honig; 100 g Frischkäse; 200 g Rauchlachs; 8 Kapernäpfel; 4 Zweige Dill

Knusprige Gipfeli

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 9 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 26 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

In der Pfanne knusprig gebraten schmecken auch Buttergipfeli vom Vortag. Das Rezept schlägt drei Toppings vor, sowohl salzig wie süss.

Zutaten

Brunch/FrühstückErgibt 4 Stück

Grundrezept
4 Buttergipfeli, frisch oder vom Vortag
20 g Butter
etwas Puderzucker für süsse Varianten
Schokolade-Pistazie
ca. 20 g weisse Kuchenglasur
1 EL gehackte Pistazien
Zuckerdekor nach Belieben
Joghurt-Mango
1 Mango
180 g griechisches Joghurt nature
1 EL Granatapfelkerne
1 TL flüssiger Honig
Lachs-Frischkäse
100 g Frischkäse
200 g Rauchlachs
8 Kapernäpfel
4 Zweige Dill

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

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Flat Croissants

Gipfeli auf eine Arbeitsplatte legen. Mit einem Schneidebrett flach drücken. Evtl. kurz mit einem Topf beschweren. Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Gipfeli rundum damit bestreichen. Für die süssen Varianten Gipfeli von beiden Seiten mit wenig Puderzucker bestäuben. Gipfel beidseitig in der Bratpfanne oder in einem Waffeleisen goldbraun braten. Mit einem der nachfolgenden Toppings servieren.

fast fertig
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Schokolade-Pistazie

Kuchenglasur in einem Wasserbad schmelzen. Glasur im Fadenlauf über die Gipfeli verteilen. Sofort mit wenig Pistazien und Zuckerdekor bestreuen. Sofort servieren oder fest werden lassen.

fast fertig
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Joghurt-Mango

Mango vom Stein und in Scheiben schneiden. Joghurt auf die Gipfeli verteilen. Mit Fruchtscheiben belegen, mit Granatapfelkernen bestreuen, mit Honig beträufeln.

fast fertig
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Lachs-Frischkäse

Frischkäse auf die Gipfeli streichen. Mit Lachs belegen. Mit Kapern und Dill toppen.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/flat-croissants

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Tipps

Die Beläge nach Belieben variieren: z.B. Schinken anstelle Lachs oder Butter und Konfitüre anstelle Joghurt und Früchte. Anstelle von Buttergipfel Croissants oder Big-Croissants verwenden. Statt griechisches Joghurt Süszme (stichfester Rahmjoghurt nach orientalischer Art, Skyr oder nature Frischkäse verwenden.