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Mandelmayo

Mandelmayo

Vegane Mayo ohne Ei, dafür mit weissem Mandelmus und gemahlener Muskatnuss. Wer noch Kräuter und Senf untermischt, macht aus der Mayonnaise eine Remoulade.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • 5 Min.

Zutaten

SauceErgibt ca. 0,5 dl

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 4 ELheisses Wasser
  • 2 ELweisses Mandelmus
  • 4 ELOlivenöl
  • 1 Prisefrisch gemahlene Muskatnuss
  • 1 PrisePaprika
  • 1 Msp.Salz
  • 1 Priseschwarzer Pfeffer
  • 1 ELZitronensaft
  • Nach Belieben Senf, Knoblauch oder Kräuter zum Variieren
Kilokalorien
1.210 kcal
5.000 kj
Eiweiss
18 g
6 %
Fett
123 g
92,3 %
Kohlenhydrate
5 g
1,7 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 5 Minuten
  1. Wasser und Mandelmus verrühren. Olivenöl in einem Strahl langsam unterrühren. Mit Muskat, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft abschmecken.

Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mandelmayo
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Tipp

Mit einigen kleingehackten Kräutern vermischt eignet sich diese Mandelmayo prima als Dip mit frischen Gemüsestängelchen oder kann wie Mayonnaise für vegane Salat- und Cocktailsaucen, Aioli oder Remoulade verwendet werden.

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