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Mandelmayo
Gesamt: 5 Min. •
Aktiv: ca. 5 Minuten
Nährwerte pro dl: Eiweiss 18 g,
Fett 123 g,
Kohlenhydrate 5 g, 1.210 kcal
Persönliche Notiz
Vegane Mayo ohne Ei, dafür mit weissem Mandelmus und gemahlener Muskatnuss. Wer noch Kräuter und Senf untermischt, macht aus der Mayonnaise eine Remoulade.
Zutaten
SauceErgibt ca. 0,5 dl
- 4 EL heisses Wasser
- 2 EL weisses Mandelmus
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss
- 1 Prise Paprika
- 1 Msp. Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- Nach Belieben Senf, Knoblauch oder Kräuter zum Variieren
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 5 Minuten
-
Wasser und Mandelmus verrühren. Olivenöl in einem Strahl langsam unterrühren. Mit Muskat, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Tipp
Mit einigen kleingehackten Kräutern vermischt eignet sich diese Mandelmayo prima als Dip mit frischen Gemüsestängelchen oder kann wie Mayonnaise für vegane Salat- und Cocktailsaucen, Aioli oder Remoulade verwendet werden.
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