Mandelmayo

Name: Mandelmayo
Total time: 5 min
Yield: Ergibt ca. 0,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 EL heisses Wasser; 2 EL weisses Mandelmus; 4 EL Olivenöl; 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss; 1 Prise Paprika; 1 Msp. Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; Nach Belieben Senf, Knoblauch oder Kräuter zum Variieren

Vegane Mayo ohne Ei, dafür mit weissem Mandelmus und gemahlener Muskatnuss. Wer noch Kräuter und Senf untermischt, macht aus der Mayonnaise eine Remoulade.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
5 Min.

Zutaten

SauceErgibt ca. 0,5 dl

4 ELheisses Wasser
2 ELweisses Mandelmus
4 ELOlivenöl
1 Prisefrisch gemahlene Muskatnuss
1 PrisePaprika
1 Msp.Salz
1 Priseschwarzer Pfeffer
1 ELZitronensaft
Nach Belieben Senf, Knoblauch oder Kräuter zum Variieren

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 1.210 kcal; 5.000 kj
Eiweiss: 18 g; 6 %
Fett: 123 g; 92,3 %
Kohlenhydrate: 5 g; 1,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 5 Minuten

Wasser und Mandelmus verrühren. Olivenöl in einem Strahl langsam unterrühren. Mit Muskat, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft abschmecken.

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mandelmayo

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 1.210 kcal; 5.000 kj
Eiweiss: 18 g; 6 %
Fett: 123 g; 92,3 %
Kohlenhydrate: 5 g; 1,7 %

Tipp

Mit einigen kleingehackten Kräutern vermischt eignet sich diese Mandelmayo prima als Dip mit frischen Gemüsestängelchen oder kann wie Mayonnaise für vegane Salat- und Cocktailsaucen, Aioli oder Remoulade verwendet werden.

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Neugierig geworden? Du kannst direkt loslegen: