Name: Erdnuss-Koriander-Dip
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 80.0 g Erdnüsse; 1.0 dl Kokosmilch; 0.5 Bund Koriander; 3.0 EL Joghurt nature; 1.0 EL Zitronensaft; 0.0 Kräutersalz; 0.0 Pfeffer

10 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

	80 g	Erdnüsse
	1 dl	Kokosmilch
	½ Bund	Koriander
	3 EL	Joghurt nature
	1 EL	Zitronensaft
		Kräutersalz
		Pfeffer

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

190 KCAL

750 KJ

Fett

11 G

60,7 %

Eiweiss

11 G

27 %

Kohlenhydrate

5 G

12,3 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Erdnüsse mit Kokosmilch pürieren. Koriander samt Stielen hacken. Joghurt, Zitronensaft und Koriander zum Erdnusspüree geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.