Dip cacahouète-coriandre
Total: 10 min. •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g,
lipides 22 g,
glucides 4 g, 240 kcal
Note personnelle
Du lait de coco pour le côté crémeux, de la coriandre et des cacahouètes pour le côté épicé. Parfait à l'apéritif, comme entrée ou sur un buffet avec des crudités.
Ingrédients
Sauce
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 100 g de cacahouètes grillées salées
- ¼ de cc de graines de coriandre
- 2 dl de lait de coco
- ½ bouquet de coriandre
- 1 cs de jus de citron
- sel
- env. ¼ de cc de piment fumé concassé
- 200 g de cacahouètes grillées salées
- ½ cc de graines de coriandre
- 4 dl de lait de coco
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cs de jus de citron
- sel
- env. ½ cc de piment fumé concassé
- 300 g de cacahouètes grillées salées
- ¾ de cc de graines de coriandre
- 6 dl de lait de coco
- 1½ bouquet de coriandre
- 3 cs de jus de citron
- sel
- env. ¾ de cc de piment fumé concassé
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
-
À l'aide d'un mixeur plongeur, réduire en purée les cacahouètes avec les graines de coriandre et le lait de coco. Hacher grossièrement la coriandre puis l'ajouter avec le jus de citron, du sel et le piment. Selon les goûts, parsemer le dip d'un peu de cacahouètes hachées, de piment concassé et de coriandre. À accompagner idéalement de crackers et de crudités, par exemple des radis roses.
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Le p'tit truc
Délicieux avec des grillades de légumes, de poisson ou de viande.
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