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Guacamole piquant
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 2 g,
lipides 14 g,
glucides 4 g, 170 kcal
Note personnelle
Vite un truc pour l’apéro! Avocat, citron vert, oignon et piment, il n’en faut pas plus pour préparer un guacamole. Parfait avec des chips tortillas.
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de petit oignon
- 5 g de piments mi-forts ou de jalapeños
- ½ citron vert
- 1 avocat, mûr à point
- sel
- ¼ de bouquet de coriandre
- ½ petit oignon
- 10 g de piments mi-forts ou de jalapeños
- 1 citron vert
- 2 avocats, mûrs à point
- sel
- ½ bouquet de coriandre
- ¾ de petit oignon
- 15 g de piments mi-forts ou de jalapeños
- 1½ citron vert
- 3 avocats, mûrs à point
- sel
- ¾ de bouquet de coriandre
- 1 petit oignon
- 20 g de piments mi-forts ou de jalapeños
- 2 citrons verts
- 4 avocats, mûrs à point
- sel
- 1 bouquet de coriandre
- 1¼ de petit oignon
- 25 g de piments mi-forts ou de jalapeños
- 2½ citrons verts
- 5 avocats, mûrs à point
- sel
- 1¼ de bouquet de coriandre
- 1½ petit oignon
- 30 g de piments mi-forts ou de jalapeños
- 3 citrons verts
- 6 avocats, mûrs à point
- sel
- 1½ bouquet de coriandre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Hacher fin l'oignon. Couper le piment en rouelles et, selon les goûts, l'épépiner. Exprimer le jus du citron vert. Partager les avocats en deux, les dénoyauter et prélever la chair avec une cuillère. À l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écraser grossièrement l'avocat avec le jus du citron vert et un peu d'oignon puis saler. Hacher grossièrement la coriandre, tiges comprises, et en garnir le guacamole avec le reste de l'oignon et le piment.
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Le p'tit truc
Selon les goûts, ajouter quelques petits dés de tomate ou des graines de courge grillées.
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