Sauce à salade à l’ail des ours

10 min

Tout le parfum des herbes de la forêt capturé dans une sauce. Mixer l'ail des ours avec du vinaigre balsamique blanc, de l'huile, de la moutarde et du jus de pomme, ajouter un peu de bouillon pour la légèreté, c'est fait!

végétarien

Ingrédients

Sauce

Donne env.

40 gd’ail des ours
8 csde vinaigre balsamique blanc
2,5 dld'huile de colza
2 csde moutarde
1 dlde jus de pomme
1 dlde bouillon de légumes
sel
poivre

Tout sur votre liste de cours

80 gd’ail des ours
16 csde vinaigre balsamique blanc
5 dld'huile de colza
4 csde moutarde
2 dlde jus de pomme
2 dlde bouillon de légumes
sel
poivre

Tout sur votre liste de cours

Kilocalories: 370 kcal; 1 550 kj
Protéines: 1 g; 1,1 %
Lipides: 39 g; 92,6 %
Glucides: 6 g; 6,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

Hacher grossièrement l’ail des ours. Le mettre dans un haut récipient avec le vinaigre, l’huile, la moutarde, le jus de pomme et le bouillon. Mixer le tout avec un mixeur-plongeur. Assaisonner de sel et de poivre.

Recettes: Anja Steiner

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 370 kcal; 1 550 kj
Protéines: 1 g; 1,1 %
Lipides: 39 g; 92,6 %
Glucides: 6 g; 6,3 %

Les p'tits trucs

Placée au réfrigérateur dans un récipient hermétique, la sauce à salade se conserve env. 2 semaines. Pour une sauce plus épaisse, retirer le bouillon de la préparation. Pour éviter que la sauce ne perde sa belle couleur verte, envelopper le récipient d’une feuille d’aluminium. La modification de la couleur n’altère en rien le goût de la sauce à salade.