Dressing all’aglio orsino

Name: Dressing all’aglio orsino
Total time: 10 min
Yield: Per ca. 6 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g d’aglio orsino; 8 cucchiai d’aceto balsamico bianco; 2,5 dl d’olio di colza; 2 cucchiai di senape; 1 dl di succo di mele; 1 dl di brodo di verdura; sale; pepe

10 min

Condimento leggero, veloce da preparare, aromatizzato con la saporita erba selvatica che cresce anche nei boschi svizzeri.

vegetariano

Ingredienti

Salsa

Per ca.

40 gd’aglio orsino
8 cucchiaid’aceto balsamico bianco
2,5 dld’olio di colza
2 cucchiaidi senape
1 dldi succo di mele
1 dldi brodo di verdura
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

80 gd’aglio orsino
16 cucchiaid’aceto balsamico bianco
5 dld’olio di colza
4 cucchiaidi senape
2 dldi succo di mele
2 dldi brodo di verdura
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.550 kj
Proteine: 1 g; 1,1 %
Grassi: 39 g; 92,6 %
Carboidrati: 6 g; 6,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

Tritate grossolanamente l’aglio orsino. Trasferitelo in un recipiente alto insieme con l’aceto balsamico, l’olio, la senape, il succo di mele e il brodo. Frullate il tutto con il frullatore a immersione. Condite con sale e pepe.

Ricetta: Anja Steiner

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 370 kcal; 1.550 kj
Proteine: 1 g; 1,1 %
Grassi: 39 g; 92,6 %
Carboidrati: 6 g; 6,3 %

Consigli utili

Il condimento ben sigillato e al fresco si conserva per ca. 2 settimane. Per avere un condimento più denso, tralasciate il brodo. Il colore verde brillante del condimento sparisce velocemente. Avvolgete la bottiglietta con la carta d’alluminio per rallentare questo processo. La variazione di colore non influenza l’aroma del condimento.