Name: Pesto d’aglio orsino
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 dl
Ingredients: 100.0 g d’aglio orsino; 80.0 g di pinoli; 60.0 g di formaggio grattugiato; 1.0 dl d’olio di colza; 0.0 sale; 2.0 cucchiaini di succo di limone; 0.0 pepe

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(2,8)

20 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Per

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	100 g	d’aglio orsino
	80 g	di pinoli
	60 g	di formaggio grattugiato, ad es. formaggio di montagna o parmigiano
	1 dl	d’olio di colza
		sale
	2 cucchiaini	di succo di limone
		pepe

Valori nutritivi per dl

Kilocalorie

400 KCAL

1650 KJ

Grassi

36 G

81 %

Proteine

12 G

12 %

Carboidrati

7 G

7 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Lavate bene l’aglio orsino e fatelo sgocciolare. Sminuzzatelo grossolanamente e passatelo nel cutter con i pinoli, il formaggio e l’olio. Condite con sale, il succo di limone e pepe.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.

Suggerimento

Pesto per le scorte: preparate un grande quantitativo di pesto. Trasferitelo nei vasi di vetro sciacquati con acqua bollente e perfettamente asciutti. Completate fino all’orlo con olio di colza. Il pesto dev’essere interamente ricoperto da uno strato d’olio. Richiudete bene.

Conservazione: in un luogo fresco e buio, il pesto si mantiene inalterato per alcune settimane. Una volta aperto, va consumato subito.

mostra di più

mostra di meno

Cosa pensi di questa ricetta?

Scrivi il tuo commento

Aggiungi

Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.

Commenti (2)

U. Frei-Jenny 22.03.2018

Ich mache Bärlauchpesto mit Baumnüssen oder Haselnüssen, jedoch ohne Zitronensaft. Eingefüllt in kleine Gläschen und ab in den Tiefkühler. So halten sie bis zu einem Jahr.

Risposte

Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.

S. Mollet 11.03.2018

geschälte Mandeln gehen auch, wenn man keine Pinienkerne zur Hand hat!

Risposte

Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.