Pesto à l’ail des ours

Name: Pesto à l’ail des ours
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 dl
Cuisine: Suisse
Ingredients: 100 g d’ail des ours; 75 g de pignons; 60 g de fromage râpé, p. ex. parmesan ou sbrinz; 2 dl d’huile de colza; sel

20 min

Pour une variante printanière du pesto, remplacer le basilic par de l'ail des ours et relevé le tout de fromage de montagne. Merveilleux!

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Sauce

Pour

100 gd’ail des ours
75 gde pignons
60 gde fromage râpé, p. ex. parmesan ou sbrinz
2 dld’huile de colza
sel

Tout sur votre liste de cours

200 gd’ail des ours
150 gde pignons
120 gde fromage râpé, p. ex. parmesan ou sbrinz
4 dld’huile de colza
sel

Tout sur votre liste de cours

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 600 kcal; 2 450 kj
Protéines: 11 g; 7,3 %
Lipides: 59 g; 88,6 %
Glucides: 6 g; 4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Laver soigneusement l’ail des ours et l’égoutter. Le hacher grossièrement puis le mixer dans un robot ménager avec les pignons, le fromage et l’huile. Relever de sel.

Recettes: Daniel Tinembart

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 600 kcal; 2 450 kj
Protéines: 11 g; 7,3 %
Lipides: 59 g; 88,6 %
Glucides: 6 g; 4 %

Les p'tits trucs

Toujours sous la main: répartir le pesto dans les alvéoles d'un bac à glaçons et le réserver au congélateur. Ainsi conditionné, le pesto se conserve plusieurs mois. Vous pourrez l'utiliser au moment opportun en prélevant les quantités désirées. Les feuilles d'ail des ours se laissent volontiers congeler. Pour cela, les laver et les éponger soigneusement puis les placer au congélateur dans un emballage hermétique.