Cette salade de chou-fleur et de pois chiches rehaussée de graines de tournesol et d’échalotes est un plat principal végétarien idéal avec du pain.
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| 2 | choux-fleurs d'env. 450 g | |
| ¼ de bouquet | de cerfeuil | |
| 1 | échalote | |
| 8 cs | d'huile de colza | |
| 5 cs | de vinaigre aux herbes | |
| sel | ||
| poivre | ||
| 250 g | de pois chiches en boîte | |
| 3 cs | de graines de tournesol |
Production:
Pia Grimbühler
Recettes:
Ralph Schelling
Séparer les choux-fleurs en bouquets et les cuire env. 10 min jusqu'à tendreté. Réserver quelques feuilles de cerfeuil pour la décoration. Hacher le reste du cerfeuil et l'échalote. Les mélanger à l'huile et au vinaigre. Saler et poivrer. Égoutter les pois chiches, les rincer et les égoutter à nouveau. Mélanger les pois chiches et le chou-fleur à la sauce. Dans une poêle, griller à sec les graines de tournesol. Parsemer la salade encore tiède de graines de tournesol et des feuilles de cerfeuil réservées. Idéal avec du pain.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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