Salade de chou-fleur avec graines de tournesol et pois chiches

Salade de chou-fleur avec graines de tournesol et pois chiches

30 min

Cette salade de chou-fleur et de pois chiches rehaussée de graines de tournesol et d’échalotes est un plat principal végétarien idéal avec du pain.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 2choux-fleurs d'env. 450 g
  • ¼ de  bouquetde cerfeuil
  • 1échalote
  • 8 csd'huile de colza
  • 5 csde vinaigre aux herbes
  • sel
  • poivre
  • 250 gde pois chiches en boîte
  • 3 csde graines de tournesol
  • 4choux-fleurs d'env. 450 g
  • ½ bouquetde cerfeuil
  • 2échalotes
  • 1,6 dld'huile de colza
  • 1 dlde vinaigre aux herbes
  • sel
  • poivre
  • 500 gde pois chiches en boîte
  • 6 csde graines de tournesol
  • 6choux-fleurs d'env. 450 g
  • ¾ de  bouquetde cerfeuil
  • 3échalotes
  • 2,4 dld'huile de colza
  • 1,5 dlde vinaigre aux herbes
  • sel
  • poivre
  • 750 gde pois chiches en boîte
  • 9 csde graines de tournesol
Kilocalories
350 kcal
1 400 kj
Protéines
10 g
12,8 %
Lipides
20 g
57,7 %
Glucides
23 g
29,5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Séparer les choux-fleurs en bouquets et les cuire env. 10 min jusqu'à tendreté. Réserver quelques feuilles de cerfeuil pour la décoration et hacher le reste ainsi que l'échalote. Mélanger le tout à l'huile et au vinaigre. Saler, poivrer. Égoutter les pois chiches, les rincer sous l'eau froide puis les égoutter à nouveau et les mélanger à la sauce avec le chou-fleur. Dans une poêle, griller à sec les graines de tournesol et en parsemer la salade encore tiède. Ajouter les feuilles de cerfeuil réservées. Idéal avec du pain.

Recettes: Ralph Schelling

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Couper les pieds des choux-fleurs en morceaux et les cuire également.

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