Vous avez peu de temps mais envie d’un repas nourrissant? Il n’y a pas d’heure pour des pâtes au pesto! Même si le mortier est roi au championnat du monde de pesto à Gênes, nous nous servons d’un cutter. Et au lieu du basilic, nous utilisons d’autres herbes aromatiques, des légumes ou même de la laitue. Également pour les versions asiatiques. Et en cas de pénurie de pignons, les pistaches, les amandes ou les noisettes les remplacent parfaitement.
Pesto maison: les meilleures recettes
Si le pesto au basilic a marqué l’avènement de la pâte aromatique, bien d’autres herbes et légumes peuvent servir à la préparation de sauces relevées.
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