Pâtes avec pesto d'épinards et chèvre frais

Name: Pâtes avec pesto d'épinards et chèvre frais
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 100 g d’épinards à salade; 2 bouquets de basilic; 2 gousses d'ail; 20 g d’amandes grillées ou salées; 2 cs de parmesan râpé; 1 dl d'huile d'olive; sel; poivre; 200 g de tomates cerises; 500 g de spaghetti; 150 g de fromage de chèvre frais; 40 g d’olives Kalamata

30 min

Pâtes et pesto, deux mots commençant par "P" qui prédisent un régal à l'italienne. Spaghetti, pesto d'épinards au basilic, chèvre frais, promesse ici tenue!

végétarien

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

100 gd’épinards à salade
2 bouquetsde basilic
2gousses d'ail
20 gd’amandes grillées ou salées
2 csde parmesan râpé
1 dld'huile d'olive
sel
poivre
200 gde tomates cerises
500 gde spaghetti
150 gde fromage de chèvre frais, p. ex. Chavroux
40 gd’olives Kalamata

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 810 kcal; 3 350 kj
Protéines: 26 g; 13,5 %
Lipides: 33 g; 38,6 %
Glucides: 92 g; 47,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Réserver quelques feuilles d'épinards, hacher le reste dans un robot ménager avec le basilic, l'ail, les amandes, le parmesan et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Selon leur taille, partager les tomates en deux.

Presque au bout
Cuire les spaghetti al dente dans de l'eau salée. Prélever env. 2 dl d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la moitié du fromage de chèvre et chauffer à feu doux en incorporant autant d'eau de cuisson que nécessaire pour rendre le fromage crémeux. Ajouter le pesto et les épinards réservés et mélanger. Dresser avec les tomates, les olives et le reste du fromage de chèvre.

Presque au bout