Pappardelle avec tomates et burrata
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 19 g,
lipides 22 g,
glucides 67 g, 550 kcal
Note personnelle
Vert, blanc, rouge, les saveurs friment, hautes en couleurs, dans ce succulent plat de pâtes qui fait fusionner tomates cerises, ail, roquette et burrata.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 90 g de pappardelle
- sel
- 125 g de tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- huile pour rissoler, p. ex. huile d'arachide
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 5 g de roquette
- ½ burrata
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
- 175 g de pappardelle
- sel
- 250 g de tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- huile pour rissoler, p. ex. huile d'arachide
- 2 cs de vinaigre balsamique
- 10 g de roquette
- 1 burrata
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
- 350 g de pappardelle
- sel
- 500 g de tomates cerises
- 4 gousses d'ail
- huile pour rissoler, p. ex. huile d'arachide
- 4 cs de vinaigre balsamique
- 20 g de roquette
- 2 burratas
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
- 525 g de pappardelle
- sel
- 750 g de tomates cerises
- 6 gousses d'ail
- huile pour rissoler, p. ex. huile d'arachide
- 6 cs de vinaigre balsamique
- 30 g de roquette
- 3 burratas
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
- 700 g de pappardelle
- sel
- 1 kg de tomates cerises
- 8 gousses d'ail
- huile pour rissoler, p. ex. huile d'arachide
- 8 cs de vinaigre balsamique
- 40 g de roquette
- 4 burratas
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
- 875 g de pappardelle
- sel
- 1,25 kg de tomates cerises
- 10 gousses d'ail
- huile pour rissoler, p. ex. huile d'arachide
- 1 dl de vinaigre balsamique
- 50 g de roquette
- 5 burratas
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
- 1,05 kg de pappardelle
- sel
- 1,5 kg de tomates cerises
- 12 gousses d'ail
- huile pour rissoler, p. ex. huile d'arachide
- 1,2 dl de vinaigre balsamique
- 60 g de roquette
- 6 burratas
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Cuire les pappardelle al dente dans un grand volume d'eau salée.
Presque au bout -
C'est pas fini
Si souhaité, couper les tomates cerises en deux. Tailler l'ail en fines tranches, le mettre dans une grande casserole et le faire dorer à feu moyen dans de l'huile. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson env. 1 min. Mouiller avec le vinaigre balsamique.
Presque au bout -
C'est pas fini
Égoutter les pâtes, les ajouter encore mouillées aux tomates et mélanger.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser dans des assiettes avec la roquette et une demi-burrata à chaque fois. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
On peut aussi remplacer la burrata traditionnelle par une burrata à la truffe lorsque celle-ci est sur le marché (disponibilité saisonnière).
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