Pappardelle con pomodori e burrata

Name: Pappardelle con pomodori e burrata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g di pappardelle; sale; 500 g di pomodori cherry; 4 spicchi d'aglio; olio per arrostire; 4 cucchiai d’aceto balsamico; ½ mazzetto di rucola; 2 burrate; olio d’oliva; fleur de sel; pepe

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 29 g, grassi 25 g, carboidrati 65 g, 640 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Pasta in verde, bianco e rosso: tagliatelle larghe condite con pomodori cherry, aglio e aceto balsamico saltati e serviti con rucola e burrata.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

90 g di pappardelle
sale
125 g di pomodori cherry
1 spicchio d'aglio
olio per arrostire , ad es. olio d’arachidi
1 cucchiaio d’aceto balsamico
5 g di rucola
½ burrata
olio d’oliva
fleur de sel
pepe

175 g di pappardelle
sale
250 g di pomodori cherry
2 spicchi d'aglio
olio per arrostire , ad es. olio d’arachidi
2 cucchiai d’aceto balsamico
¼ di mazzetto di rucola
1 burrata
olio d’oliva
fleur de sel
pepe

350 g di pappardelle
sale
500 g di pomodori cherry
4 spicchi d'aglio
olio per arrostire , ad es. olio d’arachidi
4 cucchiai d’aceto balsamico
½ mazzetto di rucola
2 burrate
olio d’oliva
fleur de sel
pepe

525 g di pappardelle
sale
750 g di pomodori cherry
6 spicchi d'aglio
olio per arrostire , ad es. olio d’arachidi
6 cucchiai d’aceto balsamico
¾ di mazzetto di rucola
3 burrate
olio d’oliva
fleur de sel
pepe

700 g di pappardelle
sale
1 kg di pomodoro cherry
8 spicchi d'aglio
olio per arrostire , ad es. olio d’arachidi
8 cucchiai d’aceto balsamico
1 mazzetto di rucola
4 burrate
olio d’oliva
fleur de sel
pepe

875 g di pappardelle
sale
1,25 kg di pomodori cherry
10 spicchi d'aglio
olio per arrostire , ad es. olio d’arachidi
1 dl d’aceto balsamico
1¼ di mazzetti di rucola
5 burrate
olio d’oliva
fleur de sel
pepe

1,05 kg di pappardelle
sale
1,5 kg di pomodori cherry
12 spicchi d'aglio
olio per arrostire , ad es. olio d’arachidi
1,2 dl d’aceto balsamico
1½ mazzetti di rucola
6 burrate
olio d’oliva
fleur de sel
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Lessa le pappardelle al dente in abbondante acqua salata. Se preferisci, dimezza i pomodori. Taglia l'aglio a fettine sottili e dorale bene nell'olio in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungi i pomodori e rosolali per 1 minuto. Bagna con l'aceto balsamico. Scola le pappardelle senza farle sgocciolare troppo, versale sui pomodori e mescola. Servi la pasta con la rucola e mezza burrata per ogni piatto. Condisci con olio d'oliva, sale e pepe.

Ricetta: Vanessa Fuchs

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pappardelle-con-pomodori-e-burrata

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