La cuisine italienne offre de quoi impressionner des invités végétariens. Ces spaghettis accompagnés de tomates cerises et d’origan sont une pure merveille.
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| 2 tranches | de pain rassis |
| 320 g | de spaghetti |
| sel | |
| 500 g | de tomates cerises |
| 4 | gousses d’ail |
| 2 | piments forts ou mi-forts |
| 2 cs | d’huile d’olive |
| 4 brins | d’origan |
Photos:
Andreas Thumm
Recettes:
Annina Ciocco
Râper le pain sur une râpe à bircher. Faire griller à sec dans une poêle, puis réserver.
Faire cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Couper les tomates en deux. Tailler l’ail en fines tranches. Epépiner les piments selon le piquant souhaité, puis les couper en rouelles ou en lanières. Dans une grande casserole, faire revenir le tout dans l’huile pendant env. 2 min à feu moyen. Saler. Retirer les spaghetti de l’eau, les ajouter aux tomates sans trop les égoutter et mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Les parsemer de feuilles d’origan et de chapelure. Servir aussitôt.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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