Épi de maïs avec pesto de coriandre
L'épi de maïs grillé est un grand classique du barbecue. Avec un savoureux pesto à la coriandre et aux jalapeños, il surprend les papilles et régale.
- sans gluten
- sans lactose
- végane
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 2épis de maïs
- sel
- 1 bouquetde coriandre
- 0,5 dld'huile d'olive fruitée
- 25 gde jalapeños en rondelles
- ½ ccde paprika fort
- 1citron vert
- 4épis de maïs
- sel
- 2 bouquetsde coriandre
- 1 dld'huile d'olive fruitée
- 50 gde jalapeños en rondelles
- 1 ccde paprika fort
- 2citrons verts
- 6épis de maïs
- sel
- 3 bouquetsde coriandre
- 1,5 dld'huile d'olive fruitée
- 75 gde jalapeños en rondelles
- 1½ ccde paprika fort
- 3citrons verts
- 8épis de maïs
- sel
- 4 bouquetsde coriandre
- 2 dld'huile d'olive fruitée
- 100 gde jalapeños en rondelles
- 2 ccde paprika fort
- 4citrons verts
- 10épis de maïs
- sel
- 5 bouquetsde coriandre
- 2,5 dld'huile d'olive fruitée
- 125 gde jalapeños en rondelles
- 2½ ccde paprika fort
- 5citrons verts
- 12épis de maïs
- sel
- 6 bouquetsde coriandre
- 3 dld'huile d'olive fruitée
- 150 gde jalapeños en rondelles
- 3 ccde paprika fort
- 6citrons verts
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 440 kcal
- 1 800 kj
- Protéines
- 8 g
- 7,6 %
- Lipides
- 27 g
- 58 %
- Glucides
- 36 g
- 34,4 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 45 minutes
-
Retirer les feuilles des épis de maïs et les ébarber puis les faire cuire env. 10 min dans un grand volume d'eau salée. Entre-temps, préchauffer le gril à 180 °C. Pour le pesto, hacher grossièrement la coriandre, en réserver un peu pour la finition, réduire le reste en purée avec l'huile et les jalapeños à l'aide d'un mixeur plongeur. Piquer les épis de maïs sur des brochettes puis les faire griller env. 5 min à feu moyen en les retournant souvent. Mélanger un peu de sel avec le paprika et en assaisonner les épis. Couper les citrons verts en quartiers et les servir avec les maïs grillés et le pesto de coriandre. Décorer avec la coriandre réservée.
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