Spaghetti avec pesto de graines de courge et tofu
Total: 40 min. •
dont prép.: 30-40 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 38 g,
lipides 47 g,
glucides 80 g, 920 kcal
Note personnelle
Les pâtes au beurre, c’est bon, mais il y a comme un goût de pas assez? Hop! tofu, petits pois, un pesto goûteux, des spaghetti végans et le tour est joué.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 15 g de graines de courge
- ¼ de citron vert
- 15 g de roquette
- ¼ de gousse d'ail
- 0,4 dl d'huile, p. ex. de graines de courge
- sel
- poivre
- 65 g de tofu soyeux
- huile pour la cuisson
- 50 g de petits pois surgelés ou frais
- 125 g de spaghetti végans, p. ex. aux lentilles jaunes
- 25 g de graines de courge
- ½ citron vert
- 25 g de roquette
- ½ gousse d'ail
- 0,75 dl d'huile, p. ex. de graines de courge
- sel
- poivre
- 125 g de tofu soyeux
- huile pour la cuisson
- 100 g de petits pois surgelés ou frais
- 250 g de spaghetti végans, p. ex. aux lentilles jaunes
- 50 g de graines de courge
- 1 citron vert
- 50 g de roquette
- 1 gousse d'ail
- 1,5 dl d'huile, p. ex. de graines de courge
- sel
- poivre
- 250 g de tofu soyeux
- huile pour la cuisson
- 200 g de petits pois surgelés ou frais
- 500 g de spaghetti végans, p. ex. aux lentilles jaunes
- 75 g de graines de courge
- 1½ citron vert
- 75 g de roquette
- 1½ gousse d'ail
- 2,25 dl d'huile, p. ex. de graines de courge
- sel
- poivre
- 375 g de tofu soyeux
- huile pour la cuisson
- 300 g de petits pois surgelés ou frais
- 750 g de spaghetti végans, p. ex. aux lentilles jaunes
- 100 g de graines de courge
- 2 citrons verts
- 100 g de roquette
- 2 gousses d'ail
- 3 dl d'huile, p. ex. de graines de courge
- sel
- poivre
- 500 g de tofu soyeux
- huile pour la cuisson
- 400 g de petits pois surgelés ou frais
- 1 kg de spaghetti végans, p. ex. aux lentilles jaunes
- 125 g de graines de courge
- 2½ citrons verts
- 125 g de roquette
- 2½ gousses d'ail
- 3,75 dl d'huile, p. ex. de graines de courge
- sel
- poivre
- 625 g de tofu soyeux
- huile pour la cuisson
- 500 g de petits pois surgelés ou frais
- 1,25 kg de spaghetti végans, p. ex. aux lentilles jaunes
- 150 g de graines de courge
- 3 citrons verts
- 150 g de roquette
- 3 gousses d'ail
- 4,5 dl d'huile, p. ex. de graines de courge
- sel
- poivre
- 750 g de tofu soyeux
- huile pour la cuisson
- 600 g de petits pois surgelés ou frais
- 1,5 kg de spaghetti végans, p. ex. aux lentilles jaunes
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- 30-40 minutes
-
C'est pas fini
Griller les graines de courge env. 2 min puis laisser tiédir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Râper fin le zeste du citron vert. Réserver un peu de roquette pour la finition, mixer le reste dans un robot ménager avec les graines de courge, l'ail et l'huile de graines de courge. Saler, poivrer et réserver au frais.
Presque au bout -
C'est pas fini
Détailler le tofu en dés.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer un peu d'huile dans une poêle et les saisir tous les deux env. 8 min à feu moyen. Réserver au chaud.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, cuire les spaghetti al dente dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter et les verser mouillés dans la poêle avec les petits pois et le tofu.
Presque au bout -
C'est pas fini
Incorporer le pesto puis dresser avec la roquette réservée et servir.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Couper le citron vert râpé en quartiers et le présenter avec le plat. Selon les goûts, utiliser une huile de noix ou d'olive.
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