Pesto d'anchois aux olives
Les personnes aimant les mets aux saveurs bien prononcées apprécieront ce pesto de caractère qui flirte également avec les câpres et le basilic.
- sans gluten
Ingrédients
SauceDonne 2 bocaux de 2 dl
- 2 boîtesde filets d'anchois de Cantabrie à l'huile de 27 g, 16 g égouttés
- 50 gde pecorino
- 100 gd’olives vertes
- 50 gde pignons de cèdre ou de pignons de pin
- 1 bouquetde basilic
- 2gousses d'ail
- 1 csde câpres
- 1 dld'huile d'olive
- poivre du moulin
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 790 kcal
- 3 250 kj
- Protéines
- 17 g
- 8,8 %
- Lipides
- 77 g
- 89,2 %
- Glucides
- 4 g
- 2,1 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Égoutter les anchois et couper le pecorino en petits morceaux. Mélanger le tout avec les olives vertes, les pignons, les feuilles de basilic, l’ail, les câpres et l’huile d’olive. Réduire le tout en une purée grossière à l’aide d’un robot ménager ou d’un mixeur-plongeur. Relever de poivre. Verser dans les bocaux et refermer.
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