Salade aux asperges et au saumon

Name: Salade aux asperges et au saumon
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 250 g d’asperges vertes; 150 g de haricots verts surgelés; sel; 150 g d’edamame écossés surgelés; 20 g d’amandes effilées; 2 petites courgettes; 5 radis roses; 50 g d’épinards à salade; 100 g de saumon fumé; 1 bouquet de fines herbes pour salade; 1 cs de sirop d'érable; 2 cs de jus de citron; 3 cs d'huile d'olive; poivre moulu

30 min

Saumon fumé, haricots verts, asperges, courgette, épinards et amandes grillées, cette salade riche en saveurs croque délicieusement sous la dent!

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

125 gd’asperges vertes
75 gde haricots verts surgelés
sel
75 gd’edamame écossés surgelés
10 gd’amandes effilées
1petite courgette
2½radis roses
25 gd’épinards à salade
50 gde saumon fumé
½ bouquetde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
½ csde sirop d'érable
1 csde jus de citron
1½ csd'huile d'olive
poivre moulu

250 gd’asperges vertes
150 gde haricots verts surgelés
sel
150 gd’edamame écossés surgelés
20 gd’amandes effilées
2petites courgettes
5radis roses
50 gd’épinards à salade
100 gde saumon fumé
1 bouquetde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
1 csde sirop d'érable
2 csde jus de citron
3 csd'huile d'olive
poivre moulu

375 gd’asperges vertes
225 gde haricots verts surgelés
sel
225 gd’edamame écossés surgelés
30 gd’amandes effilées
3petites courgettes
7½radis roses
75 gd’épinards à salade
150 gde saumon fumé
1½ bouquetde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
1½ csde sirop d'érable
3 csde jus de citron
4½ csd'huile d'olive
poivre moulu

500 gd’asperges vertes
300 gde haricots verts surgelés
sel
300 gd’edamame écossés surgelés
40 gd’amandes effilées
4petites courgettes
10radis roses
100 gd’épinards à salade
200 gde saumon fumé
2 bouquetsde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
2 csde sirop d'érable
4 csde jus de citron
6 csd'huile d'olive
poivre moulu

625 gd’asperges vertes
375 gde haricots verts surgelés
sel
375 gd’edamame écossés surgelés
50 gd’amandes effilées
5petites courgettes
12½radis roses
125 gd’épinards à salade
250 gde saumon fumé
2½ bouquetsde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
2½ csde sirop d'érable
5 csde jus de citron
7½ csd'huile d'olive
poivre moulu

750 gd’asperges vertes
450 gde haricots verts surgelés
sel
450 gd’edamame écossés surgelés
60 gd’amandes effilées
6petites courgettes
15radis roses
150 gd’épinards à salade
300 gde saumon fumé
3 bouquetsde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
3 csde sirop d'érable
6 csde jus de citron
9 csd'huile d'olive
poivre moulu

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 260 kcal; 1 050 kj
Protéines: 15 g; 25,3 %
Lipides: 13 g; 49,4 %
Glucides: 15 g; 25,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Peler le tiers inférieur des asperges vertes, trancher la base puis couper les plus épaisses en deux, dans la longueur. Faire cuire les haricots env. 6 min dans un grand volume d'eau salée puis ajouter les edamame ainsi que les asperges et poursuivre la cuisson 4 min. Égoutter le tout et rafraîchir sous l'eau froide. Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive.

Presque au bout
Débiter les courgettes en longues lanières à l'aide d'un couteau économe puis tailler les radis roses en rondelles. Les dresser sur un grand plat avec les haricots, les edamame, les asperges, les épinards et le saumon fumé. Émincer grossièrement les fines herbes et en parsemer la salade avec les amandes grillées. Pour la sauce, mélanger le sirop d'érable, le jus de citron et l'huile d'olive, saler, poivrer et en arroser la salade.

Presque au bout