Salade d'asperges avec sauce aux fraises

Name: Salade d'asperges avec sauce aux fraises
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g d’asperges vertes; sel; 1 botte de radis roses; 100 g de fraises; 2 cs de jus de citron; 1 dl d'huile de tournesol; poivre; 100 g de laitue à tondre; 4 brins de menthe; 150 g de fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche; 3 cs de sucre de canne

Riche en asperges car c'est le printemps, fort en fraises parce qu'on aime et avec du fromage de chèvre caramélisé. Votre curiosité est éveillée? Essayez!

sans gluten
végétarien
20 min

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

125 gd’asperges vertes
sel
¼ de bottede radis roses
25 gde fraises
½ csde jus de citron
0,25 dld'huile de tournesol
poivre
25 gde laitue à tondre
1 brinde menthe
40 gde fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
¾ de csde sucre de canne

250 gd’asperges vertes
sel
½ bottede radis roses
50 gde fraises
1 csde jus de citron
0,5 dld'huile de tournesol
poivre
50 gde laitue à tondre
2 brinsde menthe
75 gde fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
1½ csde sucre de canne

500 gd’asperges vertes
sel
1 bottede radis roses
100 gde fraises
2 csde jus de citron
1 dld'huile de tournesol
poivre
100 gde laitue à tondre
4 brinsde menthe
150 gde fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
3 csde sucre de canne

750 gd’asperges vertes
sel
1½ bottede radis roses
150 gde fraises
3 csde jus de citron
1,5 dld'huile de tournesol
poivre
150 gde laitue à tondre
6 brinsde menthe
225 gde fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
4½ csde sucre de canne

1 kgd’asperges vertes
sel
2 bottesde radis roses
200 gde fraises
4 csde jus de citron
2 dld'huile de tournesol
poivre
200 gde laitue à tondre
8 brinsde menthe
300 gde fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
6 csde sucre de canne

1,25 kgd’asperges vertes
sel
2½ bottesde radis roses
250 gde fraises
5 csde jus de citron
2,5 dld'huile de tournesol
poivre
250 gde laitue à tondre
10 brinsde menthe
375 gde fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
7½ csde sucre de canne

1,5 kgd’asperges vertes
sel
3 bottesde radis roses
300 gde fraises
6 csde jus de citron
3 dld'huile de tournesol
poivre
300 gde laitue à tondre
12 brinsde menthe
450 gde fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
9 csde sucre de canne

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 430 kcal; 1 800 kj
Protéines: 9 g; 8,7 %
Lipides: 34 g; 73,9 %
Glucides: 18 g; 17,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Détailler les asperges en longues languettes avec un couteau économe puis les saler. Couper les radis roses en fines rondelles, les ajouter aux asperges. Réduire les fraises en purée avec le jus de citron et l'huile dans un mixeur sur socle. Saler et poivrer la sauce obtenue. Mélanger les asperges et les radis roses avec la laitue. Effeuiller la menthe par-dessus puis arroser de sauce aux fraises. Détailler le fromage en tranches, les parsemer de sucre et faire caraméliser au chalumeau. Servir la salade avec le fromage. Délicieux avec du pain.

Recettes: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-dasperges-avec-sauce-aux-fraises

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 430 kcal; 1 800 kj
Protéines: 9 g; 8,7 %
Lipides: 34 g; 73,9 %
Glucides: 18 g; 17,4 %

Le p'tit truc

Si vous n'avez pas de chalumeau, glissez vos tranches de fromage dans un four préchauffé à 200 °C (chaleur de voûte) et laissez caraméliser env. 5 min.