Salade d'asperges avec sauce aux fraises
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g,
lipides 35 g,
glucides 17 g, 420 kcal
Note personnelle
Riche en asperges car c'est le printemps, fort en fraises parce qu'on aime et avec du fromage de chèvre caramélisé. Votre curiosité est éveillée? Essayez!
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 125 g d’asperges vertes
- sel
- ¼ de botte de radis roses
- 25 g de fraises
- ½ cs de jus de citron
- 0,25 dl d'huile de tournesol
- poivre
- 25 g de laitue à tondre
- 1 brin de menthe
- 40 g de fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
- ¾ de cs de sucre de canne
- 250 g d’asperges vertes
- sel
- ½ botte de radis roses
- 50 g de fraises
- 1 cs de jus de citron
- 0,5 dl d'huile de tournesol
- poivre
- 50 g de laitue à tondre
- 2 brins de menthe
- 75 g de fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
- 1½ cs de sucre de canne
- 500 g d’asperges vertes
- sel
- 1 botte de radis roses
- 100 g de fraises
- 2 cs de jus de citron
- 1 dl d'huile de tournesol
- poivre
- 100 g de laitue à tondre
- 4 brins de menthe
- 150 g de fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
- 3 cs de sucre de canne
- 750 g d’asperges vertes
- sel
- 1½ botte de radis roses
- 150 g de fraises
- 3 cs de jus de citron
- 1,5 dl d'huile de tournesol
- poivre
- 150 g de laitue à tondre
- 6 brins de menthe
- 225 g de fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
- 4½ cs de sucre de canne
- 1 kg d’asperges vertes
- sel
- 2 bottes de radis roses
- 200 g de fraises
- 4 cs de jus de citron
- 2 dl d'huile de tournesol
- poivre
- 200 g de laitue à tondre
- 8 brins de menthe
- 300 g de fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
- 6 cs de sucre de canne
- 1,25 kg d’asperges vertes
- sel
- 2½ bottes de radis roses
- 250 g de fraises
- 5 cs de jus de citron
- 2,5 dl d'huile de tournesol
- poivre
- 250 g de laitue à tondre
- 10 brins de menthe
- 375 g de fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
- 7½ cs de sucre de canne
- 1,5 kg d’asperges vertes
- sel
- 3 bottes de radis roses
- 300 g de fraises
- 6 cs de jus de citron
- 3 dl d'huile de tournesol
- poivre
- 300 g de laitue à tondre
- 12 brins de menthe
- 450 g de fromage de chèvre, p. ex. Tendre bûche
- 9 cs de sucre de canne
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
C'est pas fini
Détailler les asperges en longues languettes avec un couteau économe puis les saler.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper les radis roses en fines rondelles, les ajouter aux asperges.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réduire les fraises en purée avec le jus de citron et l'huile dans un mixeur sur socle. Saler et poivrer la sauce obtenue.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger les asperges et les radis roses avec la laitue. Effeuiller la menthe par-dessus puis arroser de sauce aux fraises.
Presque au bout -
C'est pas fini
Détailler le fromage en tranches, les parsemer de sucre et faire caraméliser au chalumeau.
Presque au bout -
C'est pas fini
Servir la salade avec le fromage. Délicieux avec du pain.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Si vous n'avez pas de chalumeau, glissez vos tranches de fromage dans un four préchauffé à 200 °C (chaleur de voûte) et laissez caraméliser env. 5 min.
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