Salade de pommes et de radis avec de la truite fumée
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g,
lipides 4 g,
glucides 29 g, 210 kcal
Note personnelle
Un vent de fraîcheur culinaire souffle sur cette salade qui unit pommes, radis et truite fumée. Pour une entrée, un brunch ou un entre-deux gourmand.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ cc de miel liquide
- 1 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1 cs de jus d'orange
- sel
- poivre, p. ex. mélange quatre poivres
- 1 pomme douce, p. ex. gala
- ½ botte de radis roses
- ¼ de oignon nouveau
- 1 filet de truite fumée
- 1 cc de miel liquide
- 2 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 2 cs de jus d'orange
- sel
- poivre, p. ex. mélange quatre poivres
- 2 pommes douces, p. ex. gala
- 1 botte de radis roses
- ½ oignon nouveau
- 2 filets de truite fumée
- 1 cs de miel liquide
- 4 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 4 cs de jus d'orange
- sel
- poivre, p. ex. mélange quatre poivres
- 4 pommes douces, p. ex. gala
- 2 bottes de radis roses
- 1 oignon nouveau
- 4 filets de truite fumée
- 1½ cs de miel liquide
- 6 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 6 cs de jus d'orange
- sel
- poivre, p. ex. mélange quatre poivres
- 6 pommes douces, p. ex. gala
- 3 bottes de radis roses
- 1½ oignon nouveau
- 6 filets de truite fumée
- 2 cs de miel liquide
- 8 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 8 cs de jus d'orange
- sel
- poivre, p. ex. mélange quatre poivres
- 8 pommes douces, p. ex. gala
- 4 bottes de radis roses
- 2 oignons nouveaux
- 8 filets de truite fumée
- 2½ cs de miel liquide
- 1 dl de condimento bianco (vinaigre)
- 1 dl de jus d'orange
- sel
- poivre, p. ex. mélange quatre poivres
- 10 pommes douces, p. ex. gala
- 5 bottes de radis roses
- 2½ oignons nouveaux
- 10 filets de truite fumée
- 3 cs de miel liquide
- 1,2 dl de condimento bianco (vinaigre)
- 1,2 dl de jus d'orange
- sel
- poivre, p. ex. mélange quatre poivres
- 12 pommes douces, p. ex. gala
- 6 bottes de radis roses
- 3 oignons nouveaux
- 12 filets de truite fumée
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Pour la sauce, mélanger le miel, le vinaigre et le jus d'orange. Saler et poivrer. Détailler les pommes avec la peau et les radis en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Couper l'oignon nouveau en fines rouelles et réserver le vert. Ajouter l'oignon à la salade. Mélanger avec la sauce. Servir avec les filets de truite et le vert de l'oignon nouveau.
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