Craquez pour la pomme en desserts et plats salés

La pomme est la superstar des fruits suisses. Elle est idéale comme en-cas sur le pouce et peut être transformée en de nombreuses spécialités. Un succulent gâteau aux pommes accompagne le café, et la tarte aux pommes est la pâtisserie suisse par excellence.

Mais la pomme apporte également son parfum et sa fraîcheur dans les salades et attire l’attention grâce à sa peau brillante.

Si vous souhaitez profiter encore plus longtemps de la récolte de pommes, vous pouvez les transformer en purée de pommes (parfaite pour accompagner le hachis aux cornettes), en confiture ou en vinaigre de cidre maison.

Que diriez-vous d’un tiramisu aux pommes vite fait? Ou peut-être avez-vous envie d’un crumble aux pommes tout chaud, tout juste sorti du four, surmonté de flocons d’avoine croustillants et de noix?

Pour un dessert surprenant et rapide, des tranches de pommes sont mises à mariner dans du citron vert, du sirop d’érable et des clous de girofle, et on peut les servir avec de la glace à la vanille.

Gâteau aux pommes? Absolument! Mais lequel? Gâteau juteux avec du streusel, cake aux pommes avec des morceaux de chocolat, gâteau rapide sur plaque avec du fromage blanc, muffins fruités ou encore la classique tarte aux pommes? Essayez-les, chaque gâteau est un succès.

La pomme et le fromage forment un couple de rêve. La preuve avec la tarte flambée aux pommes, au gorgonzola et au cicorino rosso et le sandwich frit à la poêle avec des tranches de pomme et du fromage d’Appenzell.

Particulièrement délicats: des raviolis faits maison aux pommes et au fromage de chèvre, arrosés de beurre brun.

Les morceaux de pomme font passer vos salades au niveau supérieur: ils apportent une note d’acidité rafraîchissante à la salade de betteraves et une couleur vive à la salade de choux plume.

La salade d’épeautre avec du fromage de chèvre et des boulettes de bœuf constitue un déjeuner rapide.

Les pommes se marient très bien avec toutes sortes d’épices: vanille, cannelle, romarin et épices pour pain d’épice garantissent un feu d’artifice d’arômes dans la compote de pommes, les poêlées à raclette ou le chou rouge. Essayez!

Avec les conserves, vous profiterez encore longtemps de votre récolte de pommes. Essayez donc de faire de la compote de pommes. Elle est prête en 30 minutes et se conserve 6 mois lorsque les bocaux sont remplis à chaud. Vous pouvez également faire vous-même du sirop, de la confiture, du chutney et même du vinaigre.