Pinchos aux pommes rissolées

Name: Pinchos aux pommes rissolées
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Espagne
Ingredients: 2 pommes douces-acidulées; 2 cs de beurre; 2 cs de sucre; 1 dl de cidre; sel; 120 g de jambon cru, p. ex. serano ou pata negra; 80 g de fromage; 8 tranches de pain d'env. 50 g

Les pinchos sont des bouchées de pain garnies avec gourmandise, ici avec pomme, jambon cru et fromage. Une goûteuse idée pour varier ses amuse-bouches.

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

½pomme douce-acidulée, p. ex. topaz
½ csde beurre
½ csde sucre
0,25 dlde cidre
sel
30 gde jambon cru, p. ex. serano ou pata negra
20 gde fromage, p. ex. manchego
2 tranchesde pain d'env. 50 g

1pomme douce-acidulée, p. ex. topaz
1 csde beurre
1 csde sucre
0,5 dlde cidre
sel
60 gde jambon cru, p. ex. serano ou pata negra
40 gde fromage, p. ex. manchego
4 tranchesde pain d'env. 50 g

2pommes douces-acidulées, p. ex. topaz
2 csde beurre
2 csde sucre
1 dlde cidre
sel
120 gde jambon cru, p. ex. serano ou pata negra
80 gde fromage, p. ex. manchego
8 tranchesde pain d'env. 50 g

3pommes douces-acidulées, p. ex. topaz
3 csde beurre
3 csde sucre
1,5 dlde cidre
sel
180 gde jambon cru, p. ex. serano ou pata negra
120 gde fromage, p. ex. manchego
12 tranchesde pain d'env. 50 g

4pommes douces-acidulées, p. ex. topaz
4 csde beurre
4 csde sucre
2 dlde cidre
sel
240 gde jambon cru, p. ex. serano ou pata negra
160 gde fromage, p. ex. manchego
16 tranchesde pain d'env. 50 g

5pommes douces-acidulées, p. ex. topaz
5 csde beurre
5 csde sucre
2,5 dlde cidre
sel
300 gde jambon cru, p. ex. serano ou pata negra
200 gde fromage, p. ex. manchego
20 tranchesde pain d'env. 50 g

6pommes douces-acidulées, p. ex. topaz
6 csde beurre
6 csde sucre
3 dlde cidre
sel
360 gde jambon cru, p. ex. serano ou pata negra
240 gde fromage, p. ex. manchego
24 tranchesde pain d'env. 50 g

Ingrédient en action

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Kilocalories: 540 kcal; 2 250 kj
Protéines: 25 g; 19,2 %
Lipides: 18 g; 31 %
Glucides: 65 g; 49,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Partager les pommes en quatre, les épépiner puis les tailler en quartiers. Chauffer le beurre avec le sucre et rissoler les pommes. Lorsque tout est bien caramélisé, éteindre avec le cidre et faire réduire complètement. Relever de sel. Dresser les pommes sur les tranches de pain avec le jambon et le fromage. Fixer avec des petites piques en bois.

Recettes: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pinchos-aux-pommes-rissolees

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 540 kcal; 2 250 kj
Protéines: 25 g; 19,2 %
Lipides: 18 g; 31 %
Glucides: 65 g; 49,8 %

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