Pinchos con mele rosolate

Name: Pinchos con mele rosolate
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Spagna
Ingredients: 2 mele agrodolci; 2 cucchiai di burro; 2 cucchiai di zucchero; 1 dl di sidro o succo di mele fermentato; sale; 120 g di prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra; 80 g di formaggio; 8 fette di pane di ca. 50 g ciascuna

20 min

I pinchos sono stuzzichini che arricchiscono l'aperitivo o la tavola del brunch. La nostra versione prevede una fetta di pane, mele rosolate, prosciutto crudo e formaggio.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

1mela agrodolce, ad es. Topaz
1 cucchiaiodi burro
1 cucchiaiodi zucchero
5 cldi sidro o succo di mele fermentato
sale
60 gdi prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
40 gdi formaggio, ad es. manchego
4fette di pane di ca. 50 g ciascuna

2mele agrodolci, ad es. Topaz
2 cucchiaidi burro
2 cucchiaidi zucchero
1 dldi sidro o succo di mele fermentato
sale
120 gdi prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
80 gdi formaggio, ad es. manchego
8fette di pane di ca. 50 g ciascuna

3mele agrodolci, ad es. Topaz
3 cucchiaidi burro
3 cucchiaidi zucchero
1,5 dldi sidro o succo di mele fermentato
sale
180 gdi prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
120 gdi formaggio, ad es. manchego
12fette di pane di ca. 50 g ciascuna

4mele agrodolci, ad es. Topaz
4 cucchiaidi burro
4 cucchiaidi zucchero
2 dldi sidro o succo di mele fermentato
sale
240 gdi prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
160 gdi formaggio, ad es. manchego
16fette di pane di ca. 50 g ciascuna

5mele agrodolci, ad es. Topaz
5 cucchiaidi burro
5 cucchiaidi zucchero
2,5 dldi sidro o succo di mele fermentato
sale
300 gdi prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
200 gdi formaggio, ad es. manchego
20fette di pane di ca. 50 g ciascuna

6mele agrodolci, ad es. Topaz
6 cucchiaidi burro
6 cucchiaidi zucchero
3 dldi sidro o succo di mele fermentato
sale
360 gdi prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
240 gdi formaggio, ad es. manchego
24fette di pane di ca. 50 g ciascuna

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 540 kcal; 2.250 kj
Proteine: 25 g; 19,2 %
Grassi: 18 g; 31 %
Carboidrati: 65 g; 49,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tagliate le mele in quattro, privatele del torsolo e tagliatele a spicchi. In una padella scaldate il burro con lo zucchero e rosolatevi gli spicchi di mela. Non appena le mele sono caramellate, sfumate con il sidro e fate ridurre fino a completo esaurimento del liquido. Salate. Farcite le fette di pane con le mele, il prosciutto, il formaggio Manchego e fissate con stuzzicadenti.

Ricetta: Daniel Tinembart