Pinchos con mele rosolate

Name: Pinchos con mele rosolate
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Spagna
Ingredients: 2 mele agrodolci; 2 cucchiai di burro; 2 cucchiai di zucchero; 1 dl di sidro o succo di mele fermentato; sale; 120 g di prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra; 80 g di formaggio; 8 fette di pane di ca. 50 g ciascuna

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 26 g, grassi 20 g, carboidrati 67 g, 560 kcal

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Appunto personale

I pinchos sono snack che arricchiscono l'aperitivo o la tavola del brunch. Questa versione prevede fette di pane, mele rosolate, prosciutto crudo e formaggio.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

½ mela agrodolce, ad es. Topaz
½ cucchiaio di burro
½ cucchiaio di zucchero
0,25 dl di sidro o succo di mele fermentato
sale
30 g di prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
20 g di formaggio, ad es. manchego
2 fette di pane di ca. 50 g ciascuna

1 mela agrodolce, ad es. Topaz
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di zucchero
0,5 dl di sidro o succo di mele fermentato
sale
60 g di prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
40 g di formaggio, ad es. manchego
4 fette di pane di ca. 50 g ciascuna

2 mele agrodolci, ad es. Topaz
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di zucchero
1 dl di sidro o succo di mele fermentato
sale
120 g di prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
80 g di formaggio, ad es. manchego
8 fette di pane di ca. 50 g ciascuna

3 mele agrodolci, ad es. Topaz
3 cucchiai di burro
3 cucchiai di zucchero
1,5 dl di sidro o succo di mele fermentato
sale
180 g di prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
120 g di formaggio, ad es. manchego
12 fette di pane di ca. 50 g ciascuna

4 mele agrodolci, ad es. Topaz
4 cucchiai di burro
4 cucchiai di zucchero
2 dl di sidro o succo di mele fermentato
sale
240 g di prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
160 g di formaggio, ad es. manchego
16 fette di pane di ca. 50 g ciascuna

5 mele agrodolci, ad es. Topaz
5 cucchiai di burro
5 cucchiai di zucchero
2,5 dl di sidro o succo di mele fermentato
sale
300 g di prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
200 g di formaggio, ad es. manchego
20 fette di pane di ca. 50 g ciascuna

6 mele agrodolci, ad es. Topaz
6 cucchiai di burro
6 cucchiai di zucchero
3 dl di sidro o succo di mele fermentato
sale
360 g di prosciutto crudo, ad es. Serrano o Pata Negra
240 g di formaggio, ad es. manchego
24 fette di pane di ca. 50 g ciascuna

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia le mele in quattro, privale del torsolo e tagliale a spicchi. In una padella scalda il burro con lo zucchero e rosola gli spicchi di mela. Non appena le mele sono caramellate, sfuma con il sidro e lascia ridurre fino a completo esaurimento del liquido. Sala. Farcisci le fette di pane con le mele, il prosciutto, il formaggio Manchego e fissa con stuzzicadenti.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pinchos-con-mele-rosolate

Già cucinato Cucinato

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