Pinchos mit gebratenen Äpfeln

Name: Pinchos mit gebratenen Äpfeln
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Spanien
Ingredients: 2 süss-säuerliche Äpfel; 2 EL Butter; 2 EL Zucker; 1 dl Cidre oder Apfelwein; Salz; 120 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra; 80 g Käse; 8 Scheiben Brot à ca. 50 g

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 67 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Pinchos sind Fingerfood-Häppchen zum Apéro, Brunch oder auf einem Buffet. Hier werden Brotscheiben mit gebratenen Äpfeln, Rohschinken und Käse belegt.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

½ süss-säuerlicher Apfel, z. B. Topaz
½ EL Butter
½ EL Zucker
0,25 dl Cidre oder Apfelwein
Salz
30 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
20 g Käse, z. B. Manchego
2 Scheiben Brot à ca. 50 g

1 süss-säuerlicher Apfel, z. B. Topaz
1 EL Butter
1 EL Zucker
0,5 dl Cidre oder Apfelwein
Salz
60 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
40 g Käse, z. B. Manchego
4 Scheiben Brot à ca. 50 g

2 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Topaz
2 EL Butter
2 EL Zucker
1 dl Cidre oder Apfelwein
Salz
120 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
80 g Käse, z. B. Manchego
8 Scheiben Brot à ca. 50 g

3 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Topaz
3 EL Butter
3 EL Zucker
1,5 dl Cidre oder Apfelwein
Salz
180 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
120 g Käse, z. B. Manchego
12 Scheiben Brot à ca. 50 g

4 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Topaz
4 EL Butter
4 EL Zucker
2 dl Cidre oder Apfelwein
Salz
240 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
160 g Käse, z. B. Manchego
16 Scheiben Brot à ca. 50 g

5 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Topaz
5 EL Butter
5 EL Zucker
2,5 dl Cidre oder Apfelwein
Salz
300 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
200 g Käse, z. B. Manchego
20 Scheiben Brot à ca. 50 g

6 süss-säuerliche Äpfel, z. B. Topaz
6 EL Butter
6 EL Zucker
3 dl Cidre oder Apfelwein
Salz
360 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
240 g Käse, z. B. Manchego
24 Scheiben Brot à ca. 50 g

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Äpfel vierteln und Kerngehäuse wegschneiden. Äpfel in Schnitze schneiden. In einer Pfanne Butter und Zucker erhitzen. Apfelschnitze darin anbraten. Sobald alles caramelisiert, mit Cidre ablöschen und einköcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Mit Salz abschmecken. Mit Schinken und Käse auf Brotscheiben anrichten. Mit Zahnstocher fixieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pinchos-mit-gebratenen-aepfeln

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