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Pinchos mit gebratenen Äpfeln
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 67 g, 560 kcal
Persönliche Notiz
Pinchos sind Fingerfood-Häppchen zum Apéro, Brunch oder auf einem Buffet. Hier werden Brotscheiben mit gebratenen Äpfeln, Rohschinken und Käse belegt.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ süss-säuerlicher Apfel , z. B. Topaz
- ½ EL Butter
- ½ EL Zucker
- 0,25 dl Cidre oder Apfelwein
- Salz
- 30 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
- 20 g Käse , z. B. Manchego
- 2 Scheiben Brot à ca. 50 g
- 1 süss-säuerlicher Apfel , z. B. Topaz
- 1 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 0,5 dl Cidre oder Apfelwein
- Salz
- 60 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
- 40 g Käse , z. B. Manchego
- 4 Scheiben Brot à ca. 50 g
- 2 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 1 dl Cidre oder Apfelwein
- Salz
- 120 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
- 80 g Käse , z. B. Manchego
- 8 Scheiben Brot à ca. 50 g
- 3 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
- 3 EL Butter
- 3 EL Zucker
- 1,5 dl Cidre oder Apfelwein
- Salz
- 180 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
- 120 g Käse , z. B. Manchego
- 12 Scheiben Brot à ca. 50 g
- 4 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
- 4 EL Butter
- 4 EL Zucker
- 2 dl Cidre oder Apfelwein
- Salz
- 240 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
- 160 g Käse , z. B. Manchego
- 16 Scheiben Brot à ca. 50 g
- 5 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
- 5 EL Butter
- 5 EL Zucker
- 2,5 dl Cidre oder Apfelwein
- Salz
- 300 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
- 200 g Käse , z. B. Manchego
- 20 Scheiben Brot à ca. 50 g
- 6 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
- 6 EL Butter
- 6 EL Zucker
- 3 dl Cidre oder Apfelwein
- Salz
- 360 g Rohschinken, z. B. Serano oder Pata Negra
- 240 g Käse , z. B. Manchego
- 24 Scheiben Brot à ca. 50 g
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Äpfel vierteln und Kerngehäuse wegschneiden. Äpfel in Schnitze schneiden. In einer Pfanne Butter und Zucker erhitzen. Apfelschnitze darin anbraten. Sobald alles caramelisiert, mit Cidre ablöschen und einköcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Mit Salz abschmecken. Mit Schinken und Käse auf Brotscheiben anrichten. Mit Zahnstocher fixieren.
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